En grego: χωριάτικη σαλάτα pronunciado haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Unha ensalada grega tradicional é un elemento básico en case calquera restaurante grego de calquera parte do mundo. Pero o que fai tal ensalada auténtica e como podes facer unha na casa? Esta receita debe comezar e impresionar os seus convidados para cear, independentemente ou non de establecementos gregos.
Esta ensalada ten moitas variacións individuais, pero aquí están as bases para traballar. Esta é a versión tradicional que non inclúe leituga e presenta tomates, cebola vermella, pepino, pementón e olivas gregas. Moitos cocineros pelan os tomates se as peles son duras; isto require un paso extra de blanquear os tomates, polo que depende de ti. Unha ensalada perfecta para aproveitar a recompensa do verán, pero un tratamento refrescante en calquera época do ano. Non dubides en engadir anchoas ou alcaparras á ensalada antes de tirar.
O que necesitarás
- 4-5 tomates grandes (maduros)
- 1 pepino
- 1 pementa (verde)
- 1 cebola grande (vermella)
- Decorar: sal (mar, a gusto)
- Decorar: orégano (seco,
- Grego
- rigani )
- Aderezo: aceite de oliva (de alta calidad
- virxe extra , a gusto)
- 1/4 libra
- queixo feta (grego, cortado ou desmoronado)
- Opcional: pementa
- 1 ducia
- Aceitunas gregas (Kalamata, aceitunas cretas verdes, etc.)
- 1 cucharada de auga
- Guarnición: pementa (pementa picante en conserva)
Como facelo
- Lavar e secar os tomates, o pepino eo pemento verde. Limpar a pel exterior da cebola, lavar e secar.
- Cortar os tomates en anacos de forma irregular en forma de mordida, eliminando o núcleo. Sal ligeramente. Cortar o pepino en rodajas de 1/4 de pulgada, cortar franxas á metade (se quita ou non o pepino é unha elección persoal). Sal ligeramente. Cortar a pimienta en aneis , eliminando a hasta e as sementes. Sal ligeramente. Cortar a cebola en aneis finos.
- Combina os tomates, pepinos, pementos verdes e cebola nunha tixola grande. Espolvoreo con orégano, coloque aceite sobre a ensalada e tire.
- Pouco antes de servir, coloque a feta encima da ensalada, ben como unha rodaja ou esmagada, e espolvoree o queixo con orégano (e pementa, se o desexa). Sorte en algunhas aceitunas.
- Mestura un pouco de aceite coa auga e chove na parte superior. Servir adornado con pemento quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 86 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 292 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |