Imaxina unha situación na que fixeches moitas galletas. É raro, pero podería ocorrer. Ten un par de opcións. Podes entregalos a amigos e familiares. Pode albergar o seu propio concurso de cociñar cociñeiro. (Isto non se recomenda especialmente sen un presente de EMT.) Ou como último recurso, pode almacenalos.
A pregunta é como manter os bolos frescos. Se só fai un par de días, entón tes ouro.
Poñer nunha bolsa de plástico ou recipiente. As galletas manteñen o mellor cando se almacenan nun recipiente hermético.
A ciencia das magdalenas secas
Non obstante, se hai moitos cupcakes ou necesitan manterse por máis de dous días, entón tes que facer máis que deixalos no mostrador da cociña. O primeiro pensamento é poñer no frigorífico. Esa non é unha boa idea. As magdalenas almacenadas nunha heladera secarán. En realidade, a colocación de galletas na heladera reenvía o proceso de cristalización no azucre e a fariña, facendo que os bizcochos pasen rápido. A única vez que queres ter en conta a colocación de galletas na heladera é para unha emerxencia de escarcha, se o xeado está a fundir rapidamente. Isto pode ocorrer con máis frecuencia no verán ou en climas máis cálidos. De feito, unha vez hospedei unha compra de asar nun día excesivamente acolledor en setembro e tiven que reducir o prezo dos pastelitos porque se deron fendas como unha bruxa mala.
Unha das razóns polas que as panaderías comerciais utilizan o acetato de vexetais en vez de manteiga nas súas cuncas é porque o escurrimiento é máis estable e o xeado manterase máis tempo. Para os panaderos domésticos, a mantequilla é preferida.
Conxelalos
Aínda que o frigorífico é unha mala elección para almacenar galletas, o conxelador é moi eficaz para o almacenamento de cupcake.
Agora, se os bizcochos non teñen xeadas sobre eles, entón pila os bolos nunha bolsa de conxelador de 16 onzas. Podes encaixar cunha ducia nunha das bolsas de conxelador. O truco é poñer galletas no conxelador onde non serán esmagadas ou esmagadas por elementos máis pesados no seu conxelador. Se os bizcochos teñen moitos xeados na parte superior, entón é posible que queiras poñer os biscoitos individualmente en bolsas pequenas de plástico.
Cando estea listo para comer os bizcochos, elimínaos do conxelador e deixalos descongelar nun prato ou cun batedor. Non empregue un microondas ou un forno. As magdalenas conxeladas descongelaranse nunhas dúas horas.
Cupcake conxelado Plus Pancake Bated é igual a Cupcake frito
Un uso alternativo de magdalenas conxeladas é fritilas coma se fosen as cookies de Oreo. Abriga as magdalenas no panqueque. Prepare o panqueque con leite e ovos. Engade unha cucharadita de vainilla. Use unha freidora eléctrica ou unha tixola de ferro fundido con aceite vexetal. Asegúrese de que o aceite está quente. Se usa unha freidora profunda, precalentar o aceite a 375F. Se usa unha tixola, use un termómetro para comprobar a temperatura. Asegúrese de que o aceite estea a 375 F antes de poñer as magdalenas na tixola. Solte os boliñas en aceite quente. Xire cando marrón nun lado.
Utiliza pinzas para sacar galletas do aceite. Espolvoree o azucre e / ou o cacao en po dos galletas. Coloque directamente no forno para enfriar. Comer e gozar!