Receitas de milleto vegetariano e vegetariano saudables

Eu amo cociñar co milleto, e despois de probar algunhas destas receitas de millo vegetariano e vegan, vai arriba. Quizais xa vin milleto xunto aos outros grans integrais máis familiares da sección masiva do seu co-op local ou grocer natural e foron tentados polo prezo super-baixo. Se estás a pensar que facer co milleto, chegaches ao lugar indicado.

O milleto é a nova quinoa ? ¡Ao redor dun cuarto do prezo, seguramente é un gran substituto! Mentres o milleto contén menos pr otein que quinoa, é máis accesible, tan versátil e vegetariano, vegan e sen glute. Se aínda non probou algunhas receitas de mijo, navega por esta colección de ideas de millo e comeza a cociñar.

Véxase tamén: Que é o milleto?

• 01 de 05

  Millet patties

  Esta receita é unha patty básica vexetariana de mijo , así que quizais quede un pouco de temperado. Quitándolles a salsa? Engadir especias mexicanas como o chile en po e comiño. Usalos para hamburguesas de verduras? Engade algunhas especias "máis lixeiras" como o pimentón ou o fregar nunha barbacoa. Gústame chorar con tahini por un prato inspirado en Oriente Medio. Non son tentadores buscando?

• 02 de 05

  Fácil millo pilaf con pesto e kale

  Pesto vai con case todo e o mijo non é unha excepción. Para engadir máis sabor, intente engadir chalotas e un chapoteo de viño branco, ou superar todo cun queixo parmesano ralado fresco ou levedura nutricional se está a comer vegan.

• 03 de 05

  Caldera de mijo al horno

  Non estaba moi seguro de que esperar cando os fillos do meu amigo pedíronlle probar este cazola de millo cocido. Díxenlles que era semellante ao meu quinoa macarrão e queixo , que probaron e realmente me gustou e esperabamos o mellor. O veredicto? Eles dixeron que era "realmente bo". É un pouco de receita de "pía de cociña", con todo desde vexetais, cogomelos, ovos, queixos e leite que se lanzan na mestura.

• 04 de 05

  Manteiga de millo sen glute

  Do mesmo xeito que outros grans enteiros, o mijo fai un excelente tabbouleh no lugar do trigo bulgur tradicional e, por suposto, o milleto é libre de glute, facendo deste tabbouleh saudable completamente libre de trigo. Esta receita provén dun experto en cociña sen glute. É aderezado con pementa de limón e pemento e está amontoado cos ingredientes de tabbouleh habituais, incluíndo o perejil e tomate Roma.

• 05 de 05

  Panquecas fritas de milleto con pesto

  Cogomelos, apio e pan rallado redonden estas saborosas manteigas macrobióticas. Eles están feitos con mijo cocido, polo tanto, manter esta receita útil para cando ten algún restos de millo cocido que precisa usar.