Saia un pouco da cor verde sa no pesto usando unha media albahaca e media mixta. Probablemente nin sequera notarás a diferenza. Hai moi poucas maneiras erradas de facer pesto, así que axuste os ingredientes ao teu gusto e faga o teu pesto de canela tan espeso ou tan suave como lle gusta.
O que necesitarás
- 1 cunca de colza (se ten restos de cociña ao vapor, tamén pode usar isto, pero o mellor é mellor)
- 1 cunca de follas de albahaca (fresco)
- 1-2 dentes de allo
- 2 cucharadas
- Levedura nutricional (ou suplemento de queixo parmesano vegan)
- 2/3 cuncas de noces (as xemas son tradicionais, pero as noces de castaña e de noces son agradables para a variedade)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de zume de limón (fresco sempre mellor)
- Sal de mar e pementa negra fresca a gusto
Como facelo
- Nun batidora ou procesador de alimentos, combine a colza, a albahaca, o ajo, a levedura nutricional e as noces, pulsando só ata que estofados.
- Agregue lentamente aceite de oliva, zume de limón e moita sal e pimienta, mesturando só ata chegar á consistencia desexada.
- Para un pesto máis fino e saucier, engade máis aceite ou outro líquido.
Non estou seguro de que facer co pesto de kale, agora que o tes? Tente usalo para facer tomates rellenos de pesto e pan rallado ou consulte estas catro formas de usar o pesto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 79 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 21 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |