Guisos Españois Tradicionais para Calefacción
Os españois conteñen moitas sopas e guisos , especialmente no centro de España e nas rexións máis frías. Estofados ou Cocidos , como son chamados en español, varían de rexión a rexión e usan a carne e as verduras frescas que se atopan na tempada. Así pois, poden ser carne, tenreira, coello ou a base de galiña.
01 de 07
Estofado de Rez a la CatalanaEstofado de Rez a la Catalana - Salsa de carne catalana (c) 2006 Lisa Sierra Licenza de About.com. Esta receita para Stewal de Catalán ou "Estofado de Rez á Catalana" é sinxela e ten un sabor único, debido a un sorprendente ingrediente: chocolate! Mentres o estofado simmérase, prepare un pote de arroz branco para acompañalo.
02 de 07
Estofado de PolloEstofado de Pollo - Chicken Stew. Lisa Sierra Proba este saboroso cocido de polo, típico de guisos comidos na rexión de Castilla, onde os invernos son fríos e a comida quéntalle desde dentro. Servido con patacas fritas caseras e pan francés crujiente e crujiente e unha ensalada verde sinxela para un recheo e comida deliciosa.
03 de 07
Carne de Vaca con Tomate (Stew Stew)Tender anacos de carne cocida en tomate, cebola, allo e pementos vermellos. Aínda que podes pensar niso como un guiso de tomate de vaca invernal, é un excelente prato para calquera época do ano. Fai un día por diante e a salsa de tomate vai ser suave e realmente mellor.
04 de 07
Pollo a Riojana (Chicken Rioja-Style)Pollo a la Riojana - Pollo a Rioxa (c) 2007 Lisa Sierra Licenciado a About.com. Esta receita de galiña provén da rexión da Rioxa, no norte de España, de aí o nome "Pollo a Riojana". Este guiso inclúe polo e chourizo con pementos salteados e allo. É un fermoso curso principal para o inverno, pero é o suficientemente leve para calquera época do ano.
05 de 07
Caldereta de CorderoCaldereta de Cordero - Cordeiro Casserole (c) 2006 Lisa Sierra Licenciado a About.com. Aínda que se chama oficialmente unha cazola, este prato recórdanos máis dun estofado de cordeiro rico e groso con moitos allos. Prepárelo en tempo frío e serve con algunhas patacas fritas caseras. É certo para quentalo!
06 de 07
Estofado de ConejoEstofado de Conejo - Sabor de coello con salsa de tomate (c) 2006 Lisa Sierra Licenza de About.com. O coello que sofre a salsa rica de tomate con viño branco é simplemente delicioso. Servido nun bol con patacas fritas caseras, seguramente será un dos seus favoritos.
07 de 07
Estofado con SetasCastilla-León é a rexión onde se orixina este cocido de tenreira. Os españois reúnen os cogomelos e preparan pratos tradicionais con eles, como este cocido, que son pratos moi típicos para ver na mesa española. Substituto de carne de tenreira , se non está dispoñible na súa área.