Os tacos de peixe sen glute son unha sensación culinaria. Servidos de América do Sur para Alaska, os tacos de peixes son un par moi distante dos tacos de condución que estamos máis afeitos. A ensalada de col con mandíbulas picadas e fusión de mayo engade sabor e crujido a esta, a miña receita de taco favorita.
Use un peixe leve e firme como o mahi-mahi ou o halibut de Alaska para ter un gran sabor e textura. O peixe é pan frito sen pan ou amasado.
Atopa tortillas de millo sen glute, como a marca Mission, xeralmente en ou preto de produtos lácteos de supermercado. Están cheos de sabor de tortilla auténtico e a textura suave é perfecta para esta receita de taco.
O que necesitarás
- 8 tortillas de millo (sen glute, suave, de 6 a 8 pulgadas)
- 2 cuncas de mestura de coleslaw (mestura comprada por tenda usada para comodidade)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para cepillar tortillas)
- 1/2 cunca de cilantro (embalado, picado)
- 1 cucharada de pementa de jalapeno (sementada, picada, fresca, máis se lle gusta o calor)
- 2 cucharadas de vinagre de viño de arroz
- Filetes de halibut de 1 libra (ou os seus peixes de pasta preferida, cortados en tiras de 1/2 polgada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír o pescado)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1 pizca de pementa negra (terra fresca)
- 2 cucharaditas
- Salsa de taco sen glute . (Faga o seu propio ou empregue unha mestura comprada por tendas sen glute como Spencer orgánico sen adición de taco orgánico sen glute como se usa nesta receita).
- 2 cales (cortadas en 10 cuncas, use 2 cuncas para a mestura de mayonesa)
- Mestura de mayonesa:
- 3/4 cunca de maionesa sen glute
- 2 cuñas de cal (zume de)
- 1 cucharadita de condimento de taco sen glute
- Opcional: Pico de galo, guacamole
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 F / 163 C
- Cepille tortillas de millo sen glute con 2 culleres de sopa de aceite de oliva e envólvese en papel ou papel de pergamino e coloque nun horno precalentado para quentar mentres prepara receita.
- Mesturar coleslaw, cilantro e jalapeno nunha tigela. Engadir vinagre de viño de arroz, sal e pimienta ao gusto e tirar ao abrigo. Deixar de lado.
- Espolvoree tiras de peixe con sal e pementa. Engade aceite de oliva a unha tixola pesada e escalece a lume medio.
- Engade tiras de peixe e frite por 4 minutos. Gire as tiras, espolvorear con condimento de taco sen glute. Cociña por uns 3 ou 4 minutos máis ou ata que o peixe só se cociña. Elimina os peixes nunha táboa de corte e corta en anacos de 1/2 polgada.
- Poñer maionesa nunha pequena tixela. Espremer o zume de 2 cuñas de cal en maionesa e remover 1/2 cucharadita de sazonador de taco sen glute.
- Elimina as tortillas quentes do forno. Dividir o pez uniformemente en 8 tortillas. Arriba con mestura de colza e chorrito con mestura de mayonesa. Sirva con cuñas frescas de cal para espremer a escoria.
- Para un sabor auténtico adicional, serve con pico de gallo salsa caseira e / ou guacamole fácil .
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 457 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 195 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 19 g |