Estas deliciosas patacas fritas son o prato perfecto para un almorzo ou almorzo especial. Son dourados á perfección con cebola e manteiga, unha combinación sinxela pero sorprendente.
Comezar con patacas ceroso, como vermello ou vermello branco. Se a tempada é correcta, pequenas patacas novas farían as patacas fritas. Se non es fan de cebolas, pode deixalos. Ou engade un pementón vermello e verde para a cor eo sabor extra.
Servir as patacas con ovos e touciño, xamón ou salchichas, xunto con torradas ou muffins ingleses. Un prato de feixón cocido é delicioso cun gran almorzo!
Vexa as suxestións e as variacións para algunhas ideas de sabor e complementos, incluíndo patacas fritas de allo ou touciño e moito máis.
Ver tamén
Patacas fritas skillet fácil
Patacas Fritas
O que necesitarás
- 4 patacas vermellas medias
- 1 cunca de cebola picada
- 4 cucharadas de manteiga
- paprika, a gusto
- sal e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Deixar as patacas sen pelar ou pelarlas, dependendo da condición das peles e das súas preferencias. Corte en dados pequenos. Debe ter preto de 4 cuncas de pataca en cubos.
- Poñer as patacas en cubos nunha cacerola mediana e cubrir con auga. Poña a auga a ebulición e abaixo o lume a medio-baixo. Cubra e continúa a ferver durante uns 4 minutos, ou ata que apenas teña. Drene ben. Engade as cebolas picadas ás patacas ben escurridas e lance suavemente.
- Quenta a manteiga a lume medio nunha tixola grande e pesada; engade as patacas en cubos e as cebolas picadas.
- Cociña, levando patacas desde a parte inferior da tixola cunha espátula ocasionalmente para cociñar e dourar mesmo. Cocer ata que as patacas e as cebolas estean tiernas e douradas.
- Gústalle e séntese con pimentón, sal e pementa negra fresca.
Serve 4.
Consellos e variacións
- Antes de cociñar as patacas, frite preto de 6 tiras de touciño na tixola ata que quede crujiente. Retire a toallas de papel para drenar. Deixar preto de 1 cucharada de goleada de Bacon na tixola. Reducir a cantidade de manteiga a 3 culleres de sopa. Coloque a tixola a lume medio e continúe coa receita. Pouco antes de servir, desmenuzar o touciño e engadir as fráxiles ás papas fritas.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de xamón en cubos á tixola xunto coas patacas e as cebolas.
- Engade 3 ou 4 dentes de allo picado ás patacas e ás cebolas, ou séntese con aproximadamente 1 cucharadita de allo en po.
- Cociñar as cebolas por separado en 1 cucharada de vexetais ata que estean douradas e engádelas ás patacas ao final do tempo de cocción.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de pementa vermella cortada en pemento ou pementón verde xunto coas cebolas. Ou engade unha combinación de ambas as cores.
- Substituír 1 cucharadita de cebola ou temperado criollo para sal e pementa negra. Se o temperado é salgado, probe e engade sal, segundo sexa necesario.
- Saia as patacas terminadas con 2 culleres de sopa de perejil picado fresco.
- Adereza as patacas con cebola fresca en rodajas finas ou cebola fresca cortada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 187 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 86 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |