Aínda que esta fácil receita casera de chile vegan utiliza ingredientes enlatados, unha xenerosa cantidade de especias son cocidos para darlle un sabor caseiro. O chile vexetariano é excelente para servir para grandes grupos ou para levar a potlucks, e esta receita súper fácil de chile non decepcionará. É unha das receitas vexetarianas máis populares aquí en TheSpruce e é unha gran idea para unha cea vegetariana durante a noite. O segundo chili vegetariano máis popular aquí en TheSpruce é este chile de faba negra con patacas doces . O chile vexetariano feito con tofu tamén é un favorito se che gusta o tofu (e se non o fai, aquí está o motivo polo cal DEBERÍAS como tofu !).
Esta receita é tanto vegetariana como vegana , e pódese facer fácilmente sen glute usando auga no lugar do caldo de verduras. Ou, faga o seu propio caldo de verduras caseiro ou simplemente procure atopar un caldo de verduras sen glute (hai varias marcas dispoñibles). Do mesmo xeito, se está a engadir o TVP opcional, verifique os ingredientes para asegurarse de que non ten glute si é necesario. Marca vermella de Bob Marca TVP non ten glute, pero pode querer verificar a lista de ingredientes para aditivos ocultos se usa outra marca.
O que necesitarás
- 1 15 onzas. Pode beans negros ou pinto, drenados
- 1 15 onzas. pode fesol, drenado
- 1 15 onzas. pode tomate en cubos (non drenar)
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de allo picados
- 1 pementa picada (calquera cor)
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1/4 cunca de caldo de verduras
- 2 culleres de sopa. po de chile
- 1/2 cunca. sal (ou a gusto)
- 1/2 cunca. pementa (ou a gusto)
- Dash cayenne pementa (opcional)
- Dash flakes de pementa vermella (opcional)
- 1/2 cunca
- TVP + 1/2 cunca de auga (opcional)
Como facelo
- Nunha pota de sopa mediana ou grande, salte a cebola, a pementa e o ajo no aceite de oliva durante 3 a 5 minutos, ata que as cebolas estean suaves, mexendo ocasionalmente.
- A continuación engádense os tomates sin procesar, o caldo de verduras eo chile en polvo e mestúralle.
- Reducir a calor a media-baixa e engade beans. Revuelva ocasionalmente e cociña por polo menos 20 minutos. Engade o TVP e auga 10 minutos antes de cociñar. Por suposto, canto máis tempo cocedes o chile mellor, pero se estás presionado por tempo, 20 minutos está ben.
- Para un chile picante, engade pementa de caiena extra e escamas de pementa vermella, se queres.
¿Te quedas sobras? Consulte algúns consellos sobre como usar chile sobrante.
Feitos nutricionais:
Unha porción deste chile vexetariano (baseado en seis porcións) proporciona aproximadamente:
Calorías: 334, Calorías de graxa: 54
Fat total: 6,0 g, 9%, graxa saturada: 0,9 g, 4%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 260mg, 11%
Carbohidratos totais: 55,4 g, 18%
Fibra dietética: 15,5 g, 62%
Azucres: 5,9 g
Proteína: 18.7 g
Vitamina A 49%, Vitamina C 107%, Calcio 11%, Ferro 35%, Baseado nunha dieta de 2000 calorías
Receitas máis vegetarianas e veganas:
- Xícara vexetal
- Trigo Berry Chili
- Spicy Four Alarm Chili Vexetariano
- Crock Pot Barley Chili
- Crockpot Chili
- Moi Veggie Crock Pot Chili
- Tofu Chili
- Black Bean Chili
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 590 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 327 mg |
| Hidratos de carbono | 102 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 34 g |