Esta simple receita de chile vegetariana e vegetariana está feita con cebada integral integral e saborosa , que é unha boa forma de estender o seu orzamento alimentario xa que a cebada é unha pechincha no posto de check-out, especialmente se compra-lo a granel.
Aínda mellor que ser orzamento amigable, esta receita de coil de cebada caseira é moi fácil de preparar. Todo o que tes que facer é despexar todo na túa cociña ou cociña lenta, e unhas horas máis tarde terás un delicioso e nutritivo prato vexetariano de alta proteína listo para ir á cea. Só ten que engadir unha ensalada verde ao lado e quizais algúns rolos de cea, e ten unha comida vexetariana chea de comida casera, chea de fibra, verduras e proteínas.
O que necesitarás
- 1 cebola picada
- 4 dentes de ajo picados
- 2 latas de faba
- Cebada perlada 3/4 cunca
- 1 15 onzas poden tomate en cubos
- 2 culleres de sopa. po de chile
- 1/4 cunca. pementa de cayena
- 3 cuncas de auga
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nun crockpot ou cociña lenta, e dálle unha rápida axitación só para combinar ben.
- Cubra e cociña a media-baixa durante 6 a 8 horas.
- Gústalle e engade máis sal e pementa, a gusto e axuste os outros condimentos a gusto tamén. Case sempre recomendo usar sal de mar ou sal de kosher e pementa negra fresca ao cociñar, xa que traerá os mellores sabores no seu alimento.
Serve o chile de cebada crockpot con pan fresco ou crujiente ou con arroz cocido branco ou marrón claro ou o seu outro gran enteiro favorito, como a quinoa .
Notas
- Cociñar con unha olla ou unha cociña lenta pode ser doado e cómodo, pero é importante seguir certas precaucións de seguridade. Para empezar, sempre comecen cun espazo limpo e asegúrate de que o teu contador estea libre de detritos. Preste atención á temperatura na súa cociña lenta: se está na casa e capaz, comece a alta durante a primeira hora, despois cambie a baixo para o resto do tempo de cocción, especialmente se está a cociñar con alimentos perecederos que poderían recoller bacterias. Asegúrese de que a cociña lenta estea chea de máis de dous terzos do camiño, e evite a tentación de abrir a tapa (que libera calor) ata que estea listo.
- Non só este chili é unha deliciosa alternativa vegana ao chili carnoso, pero está chea de cebada, que ten moitos beneficios para a saúde. A investigación mostra que comer cebada pode axudar co control do azucre no sangue e que reduce os niveis de glicosa, entre outros beneficios. Ademais, é lento para dixerir, o que podería axudar no control de peso.
Como o chile de Crock-Pot vegan? Tamén che pode gustar estas outras receitas fáciles de cociña lenta vexetariana:
Fontes:
Han, E. (2009, 29 de setembro). Cal é a diferenza? Cáscara castaña vs. O Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Beneficios para a saúde da cebada. Consello de grans enteiros de Oldways, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, 5 de febreiro). 10 puntas de seguridade alimentaria para a cociña lenta. Academia de Nutrición e Dietética, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 140 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 85 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 7 g |