Joe Sheridan tivo a idea correcta cando combinou un robusto whisky irlandés con café rico e negro para crear o Irish Coffee Cocktail. Esta bebida quente foi un dos favoritos nos pubs irlandeses cunha popularidade que se podería dicir que rivalizaba con un gran éxito (tan duro como pode ser).
A pesar dalgúns atallos comúns que se tomaron no pasado, un gran café irlandés non é tan sinxelo como engadir un tiro de whisky a unha cunca de café. Non, esta é unha bebida de café ben elaborada e ben construída que debe ser mesturada co coidado de calquera latte ou cappuccino moderno. Dito isto, é realmente moi fácil!
Cando se crea con coidado, este clásico é unha das mellores bebidas que vai probar. É un vaso de bolo doce que vai anhelar nunha noite fría e quere compartir con todos os que coñeza.
O que necesitarás
- 4 onzas
- Café quente forte e rico
- 1 1/2 onza whisky irlandés
- 2 cucharaditas de azucre moreno
- 1 onza de nata pesada
Como facelo
- Despeje o azucre e logo o café nun vaso de café irlandés caluroso, unha cunca ou outro vaso a proba de calor.
- Mesturar ata disolverse .
- Engade o whisky irlandés e revélelo de novo.
- Flota a crema na parte superior, botándoa sobre a parte traseira dunha culler. Non me revolves. En vez diso, bebe o café a través da crema.
4 consellos para facer un gran cóctel de café irlandés
Elixe un gran whisky irlandés. Desafortunadamente, xa non hai moitas opcións dispoñibles e realmente non pode ir mal con case calquera marca. Os favoritos inclúen algo de Bushmills ou Jameson e tamén podes probar Kilbeggan ou Tullamore DEW .
Use crema recentemente batida. Esta non é a lata presurizada de crema ou chapuzón que poida ter no frigorífico, estes arruinaran o café irlandés. En vez diso, comece cun pouco dobre (ou pesado) crema de batido e lánzalo con forza cun batador ou garfo ata que sexa lixeiro e esponxoso. Pode levar algunhas roldas para facelo ben, pero a experimentación non é tan mala.
Non esqueza precalentar o vaso. Mentres se está a preparar o café, verter auga quente no vaso ou na cunca. Despeje a auga antes de tomar a bebida. Isto combinará a temperatura da bebida final e mantela quente un pouco máis.
Fai unha gran cunca de café. Crear un excelente cóctel de café leva tempo e non hai sentido de afastar este problema se o rebaixa con café de goteo de gama baixa e auga doce. Para un gran café irlandés, quererás un café rico e espeso. Intente usar unha prensa francesa e beans frescos de gama alta para obter ese resultado. O café tostado mediano a escuro funciona mellor.
A historia do café irlandés
O café irlandés foi creado polo xefe irlandés Joe Sheridan en 1942 na base aérea de Foynes (substituído polo próximo aeroporto internacional de Shannon) fóra de Limerick, Irlanda.
A historia di que un voo nocturno regresou ao aeroporto despois de intentar chegar a Nova York durante unha tormenta de inverno. Sheridan correu o novo restaurante do aeroporto e mestura a primeira rolda de cafés irlandeses para aqueles pasaxeiros varados.
O nome ocorreu co seguinte intercambio:
"Hey Buddy", dixo un pasaxeiro estadounidense sorprendido, "é este café brasileiro?" "Non", dixo Joe, "iso é café irlandés".
O café irlandés foi un gran éxito e converteuse nunha bebida regular no aeroporto.
En 1952, un escritor de viaxes co nome de Stanton Delaplane trouxo a receita aos Estados Unidos. El chamou a atención dun barman co nome de Jack Koeppler no Hotel Buena Vista en San Francisco.
A crema mantíñase afundindo cando Koeppler intentou facer a bebida, polo que viaxou á fonte para coñecer a forma correcta de facer esta nova bebida de café. Como vai a historia, el acabou ofrecendo a Joe Sheridan unha posición no American Buena Vista Cafe onde aínda se pode obter un gran café irlandés.
Tan intelixente como os irlandeses tenden a ser , así é como Joe Sheridan explicou como facer un verdadeiro café irlandés:
Crema - rica como unha coroa irlandesa
Café - Forte como unha man amigable
Sugar - Doce como a lingua dun Rogue
Whisky - Suave como o Wit of the Land
Como é forte o café irlandés?
Cando se fabrica cun whisky a proba de 80 nas medicións dadas na receita, o café irlandés é relativamente suave ao redor do 9% de ABV (proba 18) . É un simpático simple que pode sentarse e divertirse.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 236 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |