Se che gusta a variedade, a continuación, a cociña española é para ti
España forma parte da Península Ibérica
España está situada na Península Ibérica en Europa Occidental, ao sur de Francia. A península está situada entre o Océano Atlántico eo mar Mediterráneo. A creación dunha fronteira natural con Francia son as Montañas dos Pireneos. España está rodeada por tres lados por auga: cara ao norte atópase o Cantábrico, ao oeste atópase o Océano Atlántico, ao leste, é o Mar Mediterráneo.
Xusto a través do recto de Gibraltar atópanse Marrocos e Argelia. Con tantos quilómetros de costa, é fácil entender por que os españois consumen tanto marisco.
Xeografía e clima de España
Non hai moita xente que o atope, pero España é o país máis montañoso de Europa despois de Suiza e ten unha gran variedade de climas: desde a rexión seca e quente de Andalucía no sur ata as zonas exuberantes, verdes e húmidas de Galicia e Asturias. o norte e noroeste. En España, podes esquiar en Granada un día e ir á praia o próximo. España sitúase aproximadamente na mesma latitude que a de California, polo que ten tempo similar.
Divisións rexionais e culturais
España foi invadida ao longo dos séculos por varios pobos, incluíndo os fenicios, os romanos e os mouros. Durante séculos España dividiuse en pequenos reinos feudales que tiñan o seu propio diñeiro, cultura, idiomas e comida. Aínda que España é un país e dous ingredientes básicos comúns a todas as rexións son o ajo eo aceite de oliva, hai grandes diferenzas rexionais na gastronomía.
As Rexións Culinarias de España
En xeral, España pode dividirse en seis rexións culinarias:
- No norte de España atopamos moitas salsas e mariscos, como as rexións de Galicia e Asturias .
- Os Pirineos , fogar dos chilindrones , pementos salteados, prato de tomate e cebola que acompaña a moitos dos pratos da rexión.
- Rexión de Cataluña onde abundan cazuelas ou cazuelas .
- A rexión oriental , que inclúe a Comunidade Autónoma de Valencia , onde os pratos primarios son a base do arroz como a popular Paella Valenciana .
- Andalucía , onde o peixe frito é un grampo e as barras non serven unha bebida sen tapa para morder.
- Central de España onde as carnes asadas e cocidos ou guisos dominan a dieta diaria. Isto incluiría a rexión de Castilla e León .
Unha encrucillada culinaria
Ao longo dos séculos, a gastronomía española viuse influenciada por moitas outras culturas, tanto invasoras como visitantes, como tamén das súas colonias.
- 1100 a. C. - Os fenicios chegaron ao sur e estableceron unha colonia chamada Gádir, a moderna Cádiz. Isto converteuse nun importante centro comercial. Os fenicios mantivéronse durante séculos, establecendo máis colonias no que hoxe son Huelva e Málaga.
- No 218 a. C., os romanos chegaron á Península Ibérica. Foi entón cando comezou a romanización da Península e que poderiamos considerar o comezo da historia de España como nación. Os romanos trouxeron non só o seu goberno, cultura e arte, senón tamén a súa tecnoloxía agrícola. O cultivo de uva e elaboración do viño, o cultivo de oliva e as técnicas de prensado chegaron á península. Hispania (o nome romano para a Península) formou parte do Imperio Romano durante máis de 500 anos. Durante este período tivo lugar unha mestura de cociña, sendo Hispania un importante produtor de alimentos para o Imperio.
- No 711 d. C., os mouros cruzaron o dereito de Gibraltar desde África e invadiron a península. Establecéronse rápidamente no sur e en España central e floreceu durante moitos séculos. Os mouros traían consigo tecnoloxía agrícola avanzada, especias ricas, novas froitas e verduras.
- En 1492, co descubrimento do Novo Mundo producíronse cambios revolucionarios na cociña española, así como no resto de Europa. Os exploradores españois trouxeron moitos alimentos novos e exóticos, como pataca, tomate, millo, aguacate, papayas, pementos e cacao para chocolate.
Se che gusta a variedade, a cociña española é para ti. Queres un cambio? Proba comida de outra rexión.