Unha abundancia de froitas e verduras facilita a obtención de deliciosas receitas vegetarianas francesas. Ten en conta que estas son receitas vegetarianas lacto-ovo. Non se poden clasificar como veganos porque algúns usan produtos de mantequilla, leite e ovos.
01 de 06
Receita Ratatouille Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Este cocido vexetal tradicional orixinouse como un prato pobre en Niza. Esta versión suavemente carameliza as cebolas e os pimientos antes de engadila ao resto do prato, dándolle un sabor complexo fantástico sen moito esforzo adicional.
Esta clásica receita de tarta de cebola roquefort e caramelizada está en capas con sabores complexos: queixo salgado, queixo picante, cebola mole, doces e ovos ricos e crema. Al horno nunha cuncha de pastelería, a combinación é nada menos que irresistible.
A tarta é tan versátil; Un xantar rápido cunha ensalada, un prato de xantar, pop nunha cesta de picnic ou unha caseta de xantar. Non está mal para unha pequena tarta.
03 de 06
Receita de frita Trufas de patacas fritas con parmesano. Iain Bagwell / Photobibrary / Getty Images
As patacas fritas tartas convertéronse nunha polémica nos foros de comida, encenendo os debates sobre o sabor e se viven ata o boate culinario. A quen lle importa, son deliciosos e unha vez probados, non se esqueceu fácilmente.
O truco para facer estas papas fritas trufas simples e deliciosas , é sazonarlas con aceite de trufa de alta calidade e seguir cun espumante de queixo parmesano.
As gratinas caracterízanse moito na cociña francesa. Esencialmente inclúen verduras de algunha maneira cubertas cunha salsa branca e xorden baixo a grella. A maioría das culturas teñen a súa forma de gratinado vegetal, incluíndo un famoso queixo británico de coliflor.
Cremoso e reconfortante, esta receita de gratinha de coliflor presenta unha clásica salsa de bechamel perforada por un pouco de tomiño fresco
Por que alguén tería medo de facer un soufflé cando vexa o sinxelo que son. Esta espinaca Soufflé proba o punto, é fácil e aínda mellor, completamente delicioso.
Esta receita de soufflé de espinacas é unha excelente forma de aproveitar a colleita fresca das espinacas no mercado dos agricultores. Ademais da súa preparación fácil, o souffle pode ser servido como un prato secundario ou un prato claro claro.
Se queres ser realmente creativo, asar a mestura de espinaca-ovo en pequenos ramekins para un aperitivo inesperado.
Os Gougeres son delicados bocados de queixo de miniatura. Son unha adición popular ás celebracións do Día da Bastilla e xeniais comidas cun pastis aperitivo.