Estes sorrisos son sorprendentemente fáciles de mesturar e están feitos sen ovos. Unha lata de millo de estilo crema brinda toda a humidade que necesita, pero non dubides en engadir un pouco de leite se a túa pasta parece demasiado espesa. Con unha lata de 15,25 onzas de millo de estilo crema, o meu bateador era perfecto.
Esta é unha receita mellor valorada para Hush Puppies. Están feitos con millo de crema, cebola picada e fariña de millo. Eses sabrosos fillos son fritos.
Os cachorros Hush son unha especialidade do sur, tradicionalmente servida con bagre frito . Son xeniais con mariscos fritos e outros tipos de peixes tamén. O termo "hush puppy" data de principios de 1900. Hai algunhas historias sobre o nome raro. Algúns din que provén da época da Guerra Civil, cando a comida era escasa. Os cociñeiros tirarían bits de masa aos cans famentos dicindo "¡Hush, cachorros!" Outra historia afirma que o termo proviña dos cocineros do sur que non querían que os veciños soubesen que estaban comendo unha comida tan humilde.
Esta receita fai 1 1/2 a 2 ducias de cachorros hush, dependendo do tamaño.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña de millo amarelo ou branco
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1/2 cunca de cebola (picada finamente)
- 1 can de millo de estilo crema (aproximadamente 15 onzas)
- 1 cucharada de leite (máis ou menos, segundo sexa necesario)
Como facelo
Quenta o forno a 200 F.
Configure un rack de refrixeración nunha tixela de cocción grande e rimmed.
Nunha cacerola profunda e pesada, acumule preto de 2 pulgadas de aceite vexetal a 370 F. Ou quenta o aceite nunha freidora eléctrica a 370 F.
Nunha tigela grande, combine a fariña de millo, fariña, po de cocción, sal e azucre. Mestura a cebola picada na mestura seca e despois mestura o millo de crema.
Se a mestura é moi grosa, engade unha pequena cantidade de leite.
Use unha culler de sopa ou unha pequena culler de galletas para deixar caer a masa no aceite vexetal quente.
Fritir os hushpuppies en pequenos lotes de 4 ou 5 ata marrón dourado, ou uns 2 minutos, volvendo para asegurarse de que todos os lados estean uniformemente dourados.
Elimina os cachorros hush para as toallas de papel para drenar por un minuto ou dous e logo move-los ao rack na pota preparada. Coloque a tixola no forno para que os fritos fritidos quentan ao frear os lotes posteriores.
Consellos e variacións
- Use o aceite de sabor neutro para freir, como aceite vexetal, canola ou aceite de cacahuete.
- Engade a cebola verde finamente picada aos cachorros hush no lugar das cebolas.
- Engadir 1/2 a 1 cucharadita de cebola en po para obter un sabor extra de cebola.
- Engade algunhas culleres de sopa de bacon cocidos á masa.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de queixo cheddar triturado para a masa.
Tamén che pode gustar
Classic Deep Fried Southern Hush Puppies
Cerveza de cerveza Hush Puppies
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 102 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 255 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |