Toffee de mel de cacahuete

Esta receita de caramelo, con mel, manteiga de cacahuete e cacahuete enteiro, é un delicioso toque dun antigo favorito. O mel engade unha lixeira abatida e unha sutil nota de dozura ao sabor dobre de cacahuete. Un bo termómetro de caramelo é esencial para esta receita. Asegúrese de axitar constantemente e controlar a temperatura todo o tempo, xa que os doces poden queimar rapidamente a altas temperaturas.

O que necesitarás

• 1 cunca de auga
• 2 cuncas de azucre granulado
• 2 cuncas de cáscara e cacahuete asado
• Mel de 3/4 cuncas
• 1/4 cunca de xarope de millo lixeiro
• 2 culleres de sopa de manteiga
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cunca de manteiga de cacahuete
• 1/4 cunca de bicarbonato de sodio

Como facelo

1. Prepare unha gran fonte de forno, aliñándoa con folla de aluminio que se estende por riba dos bordos e pulveriza a folla con spray de cocción antiadherente.

2. Combina o azucre e a auga nunha pota media. Revuelva ata que o azucre estea completamente humedecido, engade o mel, o xarope de millo e o sal.

3. Cociña os doces a lume medio-alto ata alcanzar 225 graos nun termómetro de doces. Neste punto, engade o cacahuete e mestúrase para combinar.

Continúa a cocer, mexendo constantemente, ata que a mestura alcance os 290 graos.

4. Retire a pota do lume e manteña a manteiga, bicarbonato de sodio e manteiga de cacahuete. Mestura ata que estea ben combinada e logo vese sobre a pota preparada.

5. Expande o doce o máis fino posible cunha espátula ou unha culler e permita que se axuste á temperatura ambiente. Unha vez que sexa completamente legal, cáese en anacos pequenos para servir. Almacenar o quebradizo nun recipiente hermético ou bolsa de plástico a temperatura ambiente.

Prema aquí para ver todas as receitas do caramelo de cacahuete!

Prema aquí para ver todas as receitas de mel Candy!

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	288
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	3 mg
Sodio	189 mg
Hidratos de carbono	42 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	6 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)