Mititei é unha salchicha rumana feita habitualmente con carne de vaca, carne de porco e carneiro; aínda que os fixen con carne pura, cordeiro puro, metade e media carne de res, cordeiro, carne de porco ou cordeiro e porco. Non están pechados en tripas, senón en forma de rolos de salchicha, arrefriados durante dúas a oito horas e despois a grella. Tradicionalmente os mitiei atópanse con mostaza e cervexa. (Imaxe maior). Serve 2.
O que necesitarás
- 8 onzas. cordeiro de chan
- 8 onzas.
- chuck terra
- 1/2 sm. cebola; picado finamente
- 1 lg. cravo
- allo ; picado finamente
- 1/2 cda.
- aceite de oliva
- 1 colher de chá. sal
- 2 culleradetes.
- bicarbonato de sodio
- 1/2 cunca. quente
- paprika
- 1/2 cunca. secado
- eneldo
- 1/2 cunca.
- sementes de comiño
- 1/4 cunca. terra negra
- pementa
- Peca de
- pementa perezosa
- Pizca de chan
- cravo
Como facelo
1. Nunha tigela grande, mestura todos os ingredientes xunto coas mans, espremendo e amasando para combinar coidadosamente.
2. Apague unha pequena peza, fríea e tenta adaptar os condimentos.
3. Forma unha mestura en 4 rolos en forma de salchicha de aproximadamente 1 polgada de diámetro e de 4 a cinco centímetros de lonxitude.
4. Instale nun prato lixeiramente oleado ou cun prato grande, cubra con plástico e refrigere por 2 a 8 horas.
5. Construír un lume quente, aceite a grella e cociña, xirando cunha espátula, ata que estean douradas e cocidas; 6 a 8 minutos.
Servir inmediatamente con mostaza.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 755 |
| Total de graxa | 42 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 204 mg |
| Sodio | 2.598 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 64 g |