Esta tarta salada, ou quiche, é unha forma fantástica de usar o pavo de Acción de Grazas sobrante, pero tamén podes facelo con restos de polo asado, xamón de Nadal restos ou calquera outra carne cocida.
As verduras poden ser facilmente intercambiadas. Se pasas a ter os chícharos sobrantes da túa festa de Acción de Grazas, entón é xenial. Se non, pode usar chícharos conxelados, ou calquera outro vexetal ou combinación deles. Só ten que axustar o tempo de cocción cando sexa necesario en función de se está a usar legumes precocinados.
O que necesitarás
- 1 pastel de folla redonda de 9 polgadas / 23 cm (almacén-comprada, busque unha marca de manteiga, descongelada se conxelada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (
- extra-virxe )
- 2 cucharadas de manteiga (sen sal, 1 onza / 30 gramos)
- 2 cebola grande (pelada e finamente picada)
- 10 onzas / 283 gramos de pavo (asados, 2 cuncas cubos ou triturados)
- 3,5 onzas / 100 gramos de chícharos (cocidos, 2/3 cuncas)
- 1 sal de sal de sal fino a gusto
- 1 pota de pementa negra (recentemente moída, a gusto)
- 3 ovos
- 1/3 cunca / 80 ml de crema lixeiro
- 50 gramos ralado
- Parmigiano-Reggiano
Como facelo
- Precalentar o forno, con cremallera na posición media, a 395 F (200 C).
- Coloca o aceite de oliva e a manteiga nunha tixola grande a lume medio e baixo. Cando a manteiga fose derretida e escuma, mestura a manteiga eo aceite xunto cunha culler de madeira e engade a chalota.
- Saúda ata que o chalote se amolece e transparente, de 3 a 4 minutos.
- Engade o pavo cúbico ou triturado e os chícharos e continúe cociñando por 3-4 minutos (máis tempo se os chícharos estaban conxelados ou crus). Condimentar a sal e pementa, retirar do lume e deixar arrefriar.
- Mentres tanto, nunha pequena cunca de mestura, bata os ovos xunto coa crema e unha pitada de sal. Mesturar a crema e Parmigiano e mesturar ben.
- Cando a mestura de pavo e chícharo arrefriouse o suficiente para evitar a cuajada dos ovos, mestura os ovos e a nata e mestura ben.
- Rodar a folla de masa (descongelada, se estaba conxelada) en torno a un laminador, coloque o laminador nun lado dunha tixola de 8 polgadas e deslice a masa sobre a pota. Presiónela suavemente cara aos bordos da pota usando as puntas dos dedos.
- Transfira a mestura de ovo e turquía na tixola e transfire a tixola ao forno.
- Ás durante uns 30 minutos ou ata que a parte superior estea dourada eo centro sexa firme.
- Esta tarta pode ser servida quente ou a temperatura ambiente e fai un gran prato de brunch.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 527 |
| Total de graxa | 38 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sodio | 383 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 23 g |