Unha salsa branca sinxela con queixo cheddar trae todo xuntos nesta deliciosa cazola de espárragos. A receita chama espárragos conxelados, pero pódese usar fresco. Ferva ou vapor os espárragos ata que teña pouco e continúe coa receita.
O pemento engade algunha cor ao prato, pero a veces engádeme un pemento vermello asado e dobrado se non teño o pemento. Ou substituír o pemento con cogomelos enlatados ou cogumelos frescos salteados en rodajas.
O que necesitarás
- 2 a 3 quilos de espárragos, ou entre 18 e 20 onzas de espárragos conxelados
- 6 culleres de sopa de manteiga ou margarina
- 3/4 cuncas de migas de pan brando
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa, ou a gusto
- 2 cuncas de leite
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 3/4 cunca de queixo rallado Cheddar
- 2 onzas drenadas de pemento, 1/4 cunca picada
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4). Manteiga lixeiramente un prato de cocción de 2 cuartos.
- Para espárragos frescos, lava-lo e elimina a parte leñosa dos tallos e corta en anacos de 2 1/2 polgadas. Cocer en auga salgada en ebulición ata que estea tostada. Drena os espárragos e transfírao ao prato preparado ou a cazuela preparada. Para espárragos conxelados, siga as instrucións de cociña do paquete.
- Derreta a manteiga nunha cacerola a lume medio e baixo. Mestura 2 culleres de sopa da mantequilla coas migas de pan brando e retire a cazola máis adiante.
- Mestura a fariña, a sal e a pementa na manteiga restante na pota. Continúa a cocer e mexendo a lume baixo. Agregue gradualmente o leite e cociña, mexendo, ata engrosar. Engadir salsa Worcestershire, pemento e queixo; mesturar ata que o queixo se derrita.
- Despeje a salsa sobre os espárragos no forno e logo con as migas.
- Ás no horno precalentado durante 20 minutos.
Consellos de expertos
- Non tire ese pan de día! Seca o pan un pouco nun forno de 325 F ata que estea un pouco seco e crujiente e desprázalo en anacos. Poña as pezas no procesador de alimentos e pulse para facer grosas ou finas migas en función de como planea usalas. Coloque as migallas nunha bolsa de almacenamento de alimentos, selar e conxelar. Terás migas de pan de carne, albóndigas e cazuelas en calquera momento que necesites.
- Para cociñar espárragos frescos, elimine os extremos máis espesos e leñosos. Coloque as lanzas nunha tixola ou saute e cubra cun pouco de auga e 1 cucharadita de sal. Cubra e ferva a temperatura ambiente durante 3 5 a 5 minutos, ou ata que estea a temperatura ambiente. Escorrer inmediatamente e cubrir con auga fresca para deter o proceso de cocción.
Tamén che pode gustar
Crema de xamón e espárragos con queixo parmesano
Pastas De Crema Con Xamón e Espárragos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 394 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 668 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 17 g |