01 de 10
Aquí está o que necesitará facer os Rolls de coles rellenos polacos - Golabki
Un prato de cazuela de repolo relleno polaco ("Golabki"). Barbara Rolek - 1 repolo de cabeza enteira, preto de 4 libras
- 1 cebola grande, picada
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 libra de carne molida
- 1/2 libra de porco moído
- 1/2 cunca de arroz cocido
- 1 cucharadita de allo fino picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1 cunca de carne
- Crema agria para decorar (opcional)
02 de 10
Núcleo da col para Golabki
Núcleo da col. Barbara Rolek Para facer golabki, quente o forno a 350 graos. Elimina o núcleo da cabeza de repolo e colócao nun recipiente de auga salgada e salgada. Cubra e cociña 3 minutos, ou ata ablandar o suficiente para tirar as follas individuais.
Mentres tanto, salte a cebola picada na manteiga ata que sexa translúcida. Deixe arrefriar.
03 de 10
Despeje follas de col para Golabki
Fregar as follas de col en colador. Barbara Rolek Cando as follas de repolo se afrouxan, retíreas e drenan nun colador. Necesitarás 18 follas para esta receita que serve 6. Chulpe as follas restantes cocidas e colócasas no fondo dun prato de cazola ou forno holandés.
04 de 10
Elimina o tronco.
Elimina o tronco gordo de cada folla. Barbara Rolek Cando as follas no colador son o suficientemente frías como para manipular, use un coitelo para eliminar o tronco duro de cada unha das 18 follas sen cortar a folla.
05 de 10
Coloque a carne en repolo para Golabki
Colocar a carne no repolo. Barbara Rolek Mestura as cebolas arrefriadas con carne de vaca, porco, arroz, allo, sal e pementa negra ata que estean ben combinadas. Non esaxere ou a carne se volverá dura. Coloque un rexistro de 1/2 cunca de carne na parte inferior de cada folla de repolo.
06 de 10
Inclúe a carne na folla de repolo.
Inclúe a carne no folla de repolo. Barbara Rolek Xire o bordo inferior da folla de repolo e encima da carne, cubrindo completamente.
07 de 10
Fai un paquete sinxelo. A continuación, rolar!
Roll Leaf da col. Barbara Rolek Flip primeiro o bordo dereito da folla de repollo cara ao centro e despois á esquerda ata que teña un paquete que se asemella a un sobre. A continuación, roda o paquete de repolo lonxe de ti ata que teñas unha forma tubular, como un eggroll ou un burrito.
08 de 10
Poñer en prato de cazola ou forno holandés.
Capa en Casserole Dish. Barbara Rolek Coloque a col en un prato de cazola ou un forno holandés encima da repolo picada, condimentando cada capa con sal e pimienta.
09 de 10
Humedecida con carne.
Moede con carne. Barbara Rolek Despeje os stocks de carne sobre os rolos de repolo no prato da cacerola para axudar ao proceso de cocción ao cocer o prato. Ás por 1 hora.
10 de 10
Goza dos rollos de repolo quentes do forno.
Rollos de repolo quentes do forno. Barbara Rolek Servir con zumes de pota e unha chorrito de crema agria, ou espesar os zumes de pota con crema agria e verter a salsa sobre os rolos de repolo chapados. Aquí está a receita na súa totalidade.