Os sabores brillantes de limón, allo e sabio transforman os peitos de pollo sen sabor nesta sinxela e rápida adobada . Gústame o pollo óseo porque o oso engade sabor e a pel mantense na humidade. Pode substituír peitos de polo desossados e sen pel, pero reducir o tempo de cocción de 25 a 30 minutos, dependendo do espesor. Planifique antes de marinar o polo polo menos 6 horas antes de asar ou cocer.
O que necesitarás
- 8 enteiros
- dentes de allo
- 1/2 cunca
- aceite de oliva
- 1 cucharada
- mel
- 2 cucharaditas
- sal kosher
- 1 1/2 cucharaditas de negro
- pementa (recentemente moída)
- 2 limóns (zume e zestão ralado, use un microplano para esmagar)
- 1/2 cunca
- sabio (follas frescas picadas)
- 6 8 onzas ósos de pollo óseo (peles)
Como facelo
Coloca o ajo nun procesador de alimentos e procesa un puré. Engade aceite , mel , sal kosher e pementa , procesando para combinar. Engade a zesta de limón, o zume de limón e o sabio . Pulsa unhas cantas veces ata que o salvia estea áspera.
Despeje a marina nun bolso con cremalleira. Engadir peitos, selar e tirar para abrigo as pezas. Abra o saco, espremer todo o aire para que o polo estea cuberto, despois seléxase de novo. Refrixerar polo menos 6 horas ou durante a noite.
Deixade a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de asar ou cocer. Descartar o adobo usado.
Para cocer: precalentar o horno a 400 F. Coloque unha gaveta de papel con papel aluminio e engada un rack de cocción. Poñer os peitos de polo por 40 a 45 minutos ou ata que o termómetro de carne alcance 170 na parte máis grosa da carne sen tocar o óso. A pel frita baixo o churrasco por uns minutos, se fose necesario. Non te soben ou o pollo estará seco.
Receitas relacionadas suxeridas
• Receita de Chicken Buttermilk al horno
• Receita de Fajitas de Pollo
• Receita de polo de limonada
• Receita de aletas de galiña con chave de limón
• Bolo de xamón e queixo
• Máis receitas marinadas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 743 |
| Total de graxa | 49 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 958 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 62 g |