Estas sabrosas sopas de squash fan un excelente aperitivo. Servirlles cun chapuzón, como unha maionesa de sriracha ou chipotle , aderezo de rancho ou salsa.
O que necesitarás
- 3/4 libra cabaza amarela (aproximadamente 2 medio, cubo)
- 1 ovo batido
- 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/3 cunca de fariña de millo
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebola mediana (ralado)
- Aceite (para fritir)
Como facelo
- Engade a cabaza a unha cacerola e cobre con auga salgada. Cociña, cuberta, de 10 a 15 minutos ou ata que estea chea.
- Escurrir e salsa un pouco de squash para facer 1 cunca. Combina a cabaza e ovo e mestura ben.
- Combina a fariña, a fariña de millo, o po de cocción e sal, mestura ben. Engade a mestura de cabaza e as cebolas, mestúralas ata que se mesturan.
- Saia a mestura de cabaza por cucharada de nivel en aceite quente. Cocer ata marrón dourado, xirando unha vez.
Fai aproximadamente dúas ducias.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 334 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |