Pan amasado é un favorito chileno: un alimento de confort parecido a galletas ou tortitas caseras. Estes rolos son suaves e tenros, case fusión na boca. Son moi fáciles de elaborar e son deliciosas con mantequilla, aguacate ou pemento (salsa chilena) . Goza-los para o almorzo, ou con café ou chocolate quente como parte dunha comida de tarde lixeira ( merienda ou unha vez ).
O que necesitarás
- 1 cunca de leite
- 1/2 cunca de auga
- 1 cucharadita de azucre
- 3 cucharadas de manteiga
- 3 cucharadas de acortaxe
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 3 1/2 cuncas de fariña de todo uso
- 1 ovo (para lavado de ovos)
Como facelo
- Coloque o leite, a auga, o azucre e a manteiga nunha pota pequena e quenta a lume baixo ata que a manteiga ea escuridade acaben de fundirse.
- Transfira a mestura a un mesturador de pé equipado co anexo do gancho de masa.
- Espolvoree a levadura sobre a mestura de leite / manteiga (non quente) quente e deixe de lado durante 5 minutos.
- Engadir 1 cunca de fariña e mesturar ben.
- Engadir a fariña restante, 1/2 cunca por vez, e amasar ata que a masa estea suave e estiradas, uns 5-7 minutos. (Engade máis fariña se a masa é moi pegajosa ou engade un pouco máis de auga se a masa está moi seca).
- Coloque a masa nun recipiente engrasado. Cubra cunha esponxa e deixe que a masa suba nun lugar cálido ata que se dobra a granel.
- Dividir a masa en 12 pezas. Rodar cada peza nunha bola suave.
- Coloque as bolas de masa a varios centímetros de distancia nunha xerra de graxa engrasada. Aforra as bolas de masa suavemente coa palma da túa man.
- Batre o ovo con 1 cucharada de auga e cepille os rolos co lavado de ovos.
- Cubra os rolos sen problemas coa envoltura de plástico e déixaos subir por 45 minutos a unha hora.
- Precalienta o forno a 400 F. Pouco antes de hornear os rolos, pincha cada un cunha forqueta en 3 lugares. O pincel volve rodar con lavado de ovo se o desexa.
- Baixa a temperatura do forno a 350 F e asar os rolos durante 20-25 minutos ou ata que estean dourados claros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |