Calçadas Asadas e Cilantro

O zume de limón, o ajo eo cilantro saben estes peitos de polo fácilmente asados. Usamos peitos de polo divididos en forma de óso para esta receita, pero podes usar pezas de polo ou mesmo peitos de polo deshuesados. Asegúrese de reducir o tempo a uns 20 a 25 minutos para que non estean desossados, dependendo do tamaño e espesor dos peitos de polo.

A marina tamén sería excelente para as pezas de polo á prancha ou para as pernas enteiras.

O que necesitarás

• 4 mitades de peito de pollo (óso-in)
• 1/4 cunca
• aceite vexetal
• cáscara de 1 cal (finamente ralado)
• 1 1/2 cucharadas
• zume de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pementa negra molida
• 3 dentes de allo (finamente picados)
• 1/4 cunca de cilantro fresco (picado)

Como facelo

1. Poñer o pollo nunha bolsa grande de almacenamento de plástico ou con cuberta cuberta de alimentos. Combina o aceite vexetal, o ralladura de cal e o zume, sal, pementa, allo e cilantro. Despeje a mestura na bolsa ou recipiente e volve a cubrir completamente o pollo; cubra o recipiente ou selle a bolsa. Refrixerar por preto de 2 a 4 horas para adobar, virando de cando en vez.
2. Precalentar o forno a 375 F (190 C / gas 5).
3. Lea unha tixola de cocción de 13 por 9 por 2 polgadas ou unha xerra de papel con papel aluminio e rociar con pulverización de pulverización antiadherente.

1. Instale o polo ao lado da pel na pota.
2. Cocer durante 40 a 50 minutos ou ata que o polo rexistre polo menos 165 (73.9 C) nun termómetro de lectura instantánea, a temperatura mínima de seguridade para o polo e outros produtos avícolas.

Serve 4.

Consellos e variacións

• Salsas de pollo deshuesadas asadas a la parrilla - Coloque os peitos de pollo entre as follas de envoltura de plástico e libra suavemente a un espesor uniforme. Marinar a galiña segundo se dirixe e preparar a grella a lume medio-alto, ou preto de 400 F. Engade o pollo ao lume directo por uns 12 minutos, xirar frecuentemente ou ata que o polo alcance polo menos 165 (73,9 C) nun instante- termómetro de lectura.
• Substitúe o ralladura de limón e o zume con ralladura e zume de limón e substitúe o cilantro co perejil.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1381
Total de graxa	84 g
Graxa saturada	20 g
Fat non saturada	38 g
Colesterol	418 mg
Sodio	407 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	134 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)