Podería empregar case calquera herba fresca no canto da albahaca nesta receita sinxela de saborosa, suculenta e sabrosa bañeira de limón. Algunhas follas de tomiño ou unha folla de salvia fresca tamén estarían deliciosas. Ou pode facer esta receita cos peitos ou coxas de polo.
Se optas por usar peitos de polo , reduce o tempo de cocción uns cinco minutos. As coxas de galiña deben asar nun total de 25 minutos. Ou pode usar esta receita para un pollo enteiro. O tempo de cocción nese caso sería polo menos unha hora dependendo do tamaño do paxaro.
Esta receita foi desenvolvida para o seu uso con produtos de polo óseo. Se usa coxas ou peitos deshuesados, o tempo de cocción reducirase en aproximadamente 15 minutos. Sempre use un termómetro alimentario para verificar que o pollo estea debidamente cocido antes de servir. As coxas de pollo e as baquetas deberían cociñarse ata 165 ° F; peitos de pollo a 160 ° F, e un pollo enteiro a 170 ° F, probado na coxa.
Poñer as herbas entre a pel e a carne de polo é unha idea clásica. Non só sona o pollo, pero o prato acabado parece tan bonito. Esta receita é doada tamén, sempre que traballes con coidado e non rasgue a pel.
Serve este prato con algunhas patacas velladas , espárragos ao vapor ou zanahorias cocidas e unha ensalada de froitas para unha comida clásica que todos amarán.
O que necesitarás
- 8 baquetas de polo
- 1/2 cunca de follas de albahaca fresca
- 1/4 cunca de zume de limón
- 3 cucharadas de manteiga, fundidas
- 2 cucharadas de mel
- 1 cucharadita de casca rallada de limón
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de follas de albahaca seca
Como facelo
Precalienta o forno a 350 ° F. Spray un prato de vidro de 13 "x 9" con spray de cociña nonstick e reservar.
Afrouxa suavemente a pel das baquetas de polo, tendo coidado de non rasgar a pel. Coloque as follas de albahaca entre a pel e a carne das baquetas e a pel suave no seu lugar.
Combina o zume de limón, a manteiga, o mel, a casca de limón, a sal de ajo, a pimienta e as follas de albahaca secas nunha pequena tixela e mestura ben para mesturar.
Coloque as pezas de polo nunha soa capa nun prato preparado co lado da herba e cepillo coa metade da mestura de limón.
Torcete a 350 ° F durante 30 minutos. A continuación, volte os tambores e cepille con salsa nuevamente.
Ás por 20-30 minutos máis tempo, cepillándose con salsa cada 10 minutos e xirando unha vez máis para que o lado da herba estea á altura, ata que os froitos corren claros e o pollo estea ben cocido a 165 ° F.
Descartar calquera salsa restante antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2515 |
| Total de graxa | 149 g |
| Graxa saturada | 45 g |
| Fat non saturada | 58 g |
| Colesterol | 860 mg |
| Sodio | 802 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 265 g |