Esta ensalada de refrixeración é un favorito de verán. Os pepinos, os tomates, a albahaca, a cebola vermella e a vinagreta balsámica lixeira permiten un prato de verán excepcional que é aínda mellor cando se serve nunha cama de rúcula . Os pepinos son sedantes que sofren e antiinflamatorios , os tomates son ultra-ricos en licopeno e a albahaca é un potente antioxidante que se cree que ten propiedades anti-cancro e antiviral.
O que necesitarás
- 4 Kirby ou 2 pepinos persas, cortados en roldas de 1/4 de polgada
- 2 beefsteak ou 3 ameixa
- tomates , cortados en cuñas
- 1/2 cebola vermella pequena, cortada moi fino
- 1 dente de allo picado moi ben
- 1 cunca de follas de albahaca
- 1 cucharada
- aceite de oliva virxe extra
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- sal mariño e pementa fresca
Como facelo
- Xire suavemente todos os ingredientes xuntos nunha tixela inox ou de vidro.
- Servir inmediatamente ou frío primeiro.
Consellos e variacións
- Non se limita a pepinos persas Kirby ou persa, sempre que estean sen sementes. Se non, tome un momento para botar as sementes primeiro antes de preparar a ensalada e preste atención ao tamaño cando está a substituír. Os pepinos de Kirby son de aproximadamente 6 pulgadas de longo, mentres que os persas poden chegar a ser tan curto como 2 centímetros. Non substitúa un pepino grande para un persa sen axustar as outras medidas.
- Podes cortar as verduras antes de tempo, pero non engadas os ingredientes para vestir ata que estea listo para servir. Engadi-lo moi pronto converterá os pepinos suaves e mofetas. Se queres arrefriar a ensalada antes de servir, faino o máis brevemente posible, o tempo suficiente para levala á temperatura desexada.
- Cortar ou rasgar albahaca fresca en tiras finas para mellor sabor e presentación.
- Podes utilizar o vinagre de mazá ou incluso o vinagre de viño vermello se non tes vinagre balsámico na man, pero o vinagre balsámico probablemente valla unha rápida visita ao mercado.
- Pode engadir queixo, preferiblemente feta , se non está a seguir unha dieta libre de leite.
- Se cortas os pepinos e os tomates, é máis doado poder gozar desta ensalada recollendo os anacos de pan crujiente .
- Cambia o atractivo visual da ensalada agregando pequenos tomates cherry no canto de algunhas cuncas de tomate.
- Se es fan da Dash Diet, esta receita encóntrase correctamente e segue todas as regras. A dieta Dash ten como obxectivo destacar a alimentación saudable: grans enteiros , proteína delgada, verduras frescas e froitas. Tamén permite algúns leite en graxa. Só ten que substituír o vinagre de viño tinto para o vinagre balsámico e asegúrese de pelar o pepino.
- Non estás limitado a facer esta ensalada no verán. Quen non ama as ensaladas durante todo o ano? Pero é mellor cando os tomates e os pepinos están na súa máxima frescura.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 110 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 94 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 5 g |