Este é un xeito doado de preparar deliciosas costelas de carne vexetal na súa parrilla. Lembre que o segredo á grella indirecta é asegurarse de que a comida non teña calor directo. Deberás rotar as costelas de forma ocasional para cociñalas uniformemente. A salsa na receita é sinxela, pero deliciosa. Isto converterase rápidamente nunha das súas favoritas para as receitas de costela á prancha.
O que necesitarás
- 4 a 5 libras / 1,8 a 2,3 kg costas de costas de carne (aproximadamente 10 costelas)
- 1/2 cunca / 120 mililitros de ketchup
- 1/2 cunca / 120 mililitros de mel
- 1 (4 onzas / 120 mililitros) poden os chiles verdes (picados)
- 1 cebola grande (picada)
- 4 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita / 5 mililitros cayena
- 1 cucharadita / 5 mililitros de sal
- 1 cucharadita / 5 mililitros de pementa negra
- 1 cucharadita / 5 mililitros de mostaza seca
Como facelo
- Recorte o exceso de graxa das costelas de carne. Combina sal, pementa e cayena. Fregar nas costelas. Precalentar a parrilla e prepararse para a grella indirecta cun pote de goteo. Coloque as costelas sobre a parrilla sobre a cacerola e peche a tapa. Cociña por preto de 3 a 3 horas e media a media temperatura baixa e indirecta (intente manter a temperatura inferior a 265 F / 130 C).
- Para preparar salsa, combine cebola, mel, salsa de tomate, pementón, allo e mostaza nunha pota. Quenta a temperatura media a baixa temperatura, mexendo ata que estea quente. Cando as costelas estean case acabadas de cociñar, comece a raspar a salsa nelas ata obter un revestimento groso.
- Unha vez cocido, retire do lume e deixe reposar durante 5 minutos. Corte en costelas e serve. Fai un pouco de salsa extra para servir ao lado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1484 |
| Total de graxa | 60 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 27 g |
| Colesterol | 515 mg |
| Sodio | 1.278 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 171 g |