O Knickerbocker é un cóctel clásico de mediados da década de 1800 que presenta ron e framboesas . É unha auténtica bebida de Nova York que toma o apelido dos colonos holandeses da cidade que usaban as súas calças-pantalóns rodadas xusto debaixo do xeonllo.
Esta é unha fantástica bebida de verán que é absolutamente deliciosa. Ten un perfil de froita máis escuro que moitos cócteles de ron e un perfecto equilibrio de dozura.
O xarope de framboesa é a clave para o éxito da bebida. O mellor Knickerbocker está feito cun xarope de framboesa caseiro empregando zume fresco e prensado. Tamén podes usar xaropes de framboesas de marcas como DaVinci, Monin ou Torani ou usar o licor Chambord como sustituto.
Tradicionalmente, a bebida se sirve nun vaso anticuado sobre xeo triturado. Fai tamén un fabuloso "martini" . Simplemente axítano e colócase nun vaso de cóctel arrefriado .
O que necesitarás
- 2 1/2 onzas
- ron (ouro)
- 1/2 onza de xarope de framboesa
- 1 cucharadita
- curacao laranxa
- 1/2 onza
- zume de limón (zume de limón ou fresco)
- Decorar:
- limón ou cal
- Decorar: bagas estacionais
Como facelo
- Nun cóctel cheo de xeo, combina os ingredientes.
- Agite ben .
- Coloca un vaso de moda cheo de xeo triturado.
- Adornar cunha cunca de limón ou cal e bagas estacionais.
Axustes
Dependendo do xarope de framboesas que empregue, pode querer facer axustes aos ingredientes da froita para axeitado ao seu gusto. Se non é doce o suficiente, engade máis xarope; moi doce, engade un pouco máis de zume de cítricos.
O licor de abella laranxa é xeralmente moi pequeno, con algunhas receitas con só 1/2 cucharadita.
Orixinalmente, a receita Knickerbocker usaba o ron Santa Cruz de St. Croix. O historiador do cóctel, David Wondrich, suxire en Esquire que calquera moderno "ron de ouro medio" será un bo substituto. Os rom brancos populares de hoxe farán unha boa bebida, pero os rons de ouro darán a bebida máis profundidade.
A Historia do Knickerbocker
O nome Knickerbocker foi usado para describir algúns neoyorquinos. Segundo Wondrich, a miúdo refírese aos descendientes holandeses que gozan dun pouco máis dunha festa que os máis reservados "Yankees".
En 1806, Washington Irving escribiu un libro satírico sobre a cultura da cidade durante o tempo baixo o pseudónimo, Diedrich Knickerbocker. O nome foi atrapado e recollido polos New York Knicks, así como varios establecementos na cidade, incluíndo o hotel Knickerbocker de cinco estrelas.
A receita do cóctel Knickerbocker apareceu na primeira guía de bartending, o compañeiro de Bon Vivant de Jerry Thomas "1862". Non se sabe quen o creou nin onde, aínda que hai moitas reivindicacións á súa invención.
Segundo o experto en bebidas, Simon Difford da Guía de Difford, houbo unha serie de variacións do Knickerbocker ao redor do século XX. Dous dos que apareceron no "Cóctel de cociña Savoy" de Harry Craddock a partir de 1930.
Un coctel especial Knicker-bocker engadiu unha porción de ananás e laranxa á mestura de ron de framboesa e serviu directamente . É unha boa bebida e quizais probedes por ti mesmo.
O outro cóctel Knicker-Bocker é pouco máis que un martini perfecto abatido con só un chorro de vermú doce .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 1 g |