Cando vin por primeira vez esta receita, sabía que tiña que ser boa, só ler a lista de ingredientes que non pode deixar de intrigar.
A infusión Bombay Sapphire de mazás e peras faise eco na sidra e coñac, entón hai cervexa de xenxibre e xenxibre para sabores contrastantes pero de cortesía e, por riba de todo, a incorporación exclusiva de Fee Brother Azteca Chocolate Bitters.
Este non é un cóctel aburrido. Mostra algúns dos sabores e técnicas modernos que son quentes e é un gran exemplo da mixología moderna na súa máxima expresión . Adam Schuman de Fatty Crab de Nova York fixo un gran traballo creando aquí.
O que necesitarás
- 1 1/2 onún gin (
- Bombay Sapphire infundado con pera secada e mazás )
- 1/2 onza absinto (lúcido)
- 1 onza
- sidra de mazá (local)
- 1/2 onza
- brandy de pera (Adam recomenda: Massenez Williams Poire Brandy)
- 1/2 onza de zume de limón (fresco)
- 2 guións
- Fee Brothers Aztec
- Bitters de chocolate
- 2 onzas
- cervexa de xenxibre (ou como desexa)
- Decorar:
- palma de canela
- Decorar: casca de limón
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel con cubos de xeo.
- Agite ben.
- Coloca un vaso de alta velocidade cheo de xeo.
- Aderece cunha casca de limón e canela.
Receita Cortesía: Adam Schuman para Bombin Sapphire Gin
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 730 |
| Total de graxa | 38 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 44 mg |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Proteína | 23 g |