Este delicioso postre é ideal para divertirse, porque non hai cortes e servindo, e os hóspedes poden servir de buffet. Tamén incluímos unha variación feita con pexegos frescos a continuación. Podería facer os dous tipos para unha festa, eles parecerían marabillosos servidos xuntos.
O que necesitarás
- Tart Pastelería
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
- 1/4 cunca de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pau (1/2 cunca) manteiga sen sal, fría, cortada en anacos pequenos
- 2 cucharadas de crema ou leite
- Topping frambuesa
- 4 cuncas de vermello fresco
- framboesas
- 2/3 cunca de azucre
- 2 cucharaditas de zume de limón
Como facelo
1. Precalienta o forno a 375 grados Fahrenheit.
2. Facer a masa nun procesador de alimentos: Procesar a fariña, o azucre eo sal para mesturar. Coa máquina en execución, deixe caer a manteiga a través do tubo de alimentación e trate con xiros de encendido / apagado ata que a mestura se pareza a manteiga fina. Nunha tigela, bata a nata e a xema de ovo cunha xema ata que se manteña. Coa máquina en funcionamento, vexa a mestura a través do tubo de alimentación e trate ata que a masa deixe os lados da tixela limpos.
Facer a man: nun bol de tamaño medio, mestura a fariña, o azucre eo sal. Cortar a manteiga con 2 coitelos ou unha batidora ata que a mestura semella multa fina. Na tixela, bata a crema e a xema de ovo cunha xema ata que estea mesturado. Mesturar esta mestura na mestura de miga ata que a masa forme unha bóla e quede limpo o lado do bol.
3. Divida a masa en 12 pezas iguais. Enquisa cada peza nunha pelota. Prema cada bola de xeito uniforme sobre o fondo e os lados dos vasos de muffin ligeramente untados ou as tartas de tarxetas de 3 x 1 polgada. Poñer nunha tixola e cocer ata que o pastel mire marrón dourado seco e pálido, de 15 a 17 minutos. Configure as tortas na pota (s) nun rack para que se arrefríe por completo. Elimine coidadosamente as cunchas de tarta das cuncas.
4. Mentres tanto, fai o topping. Nun recipiente medio, esmagar 2 cuncas de framboesas co azucre. Deixar repousar a temperatura ambiente durante 30 minutos ata que o azucre se disuelva e a mestura tórnase moi jugosa.
5. Preme as framboesas esmagadas a través dun filtro colocado sobre unha pequena tixela para eliminar as sementes. Mestura o zume de limón. Coloque o recheo nas cuncas de tarta. Arriba coas bagas restantes e serve. Pode almacenar as tortas ata 2 días, cubertas e refrixeradas. Servirlos arrefriados.
Notas de receitas
Para facer unha variación de Peach Spiced destas tortas individuais: Precalienta o forno a 375 grados Fahrenheit. En un prato de cocción de 2 cuartos de pouco a pouco, mestura 5 cuncas peladas e melocotones finos (aproximadamente 2 libras de duraznos maduros), 1/2 cunca de azucre, 1 cucharada de zume de limón e 1 cucharadita de canela molida.
Hornea descuberto de 8 a 10 minutos, mexendo unha ou dúas veces ata que os melocotones liberen algúns dos seus zumes. Temperatura fría a temperatura ambiente. Encha as cuncas de tarta coa mestura.