Pilsner é un dos máis novos estilos de cervexa do mundo. Foi orixinalmente elaborado en Plzen, Checo en 1842 e foi un éxito inmediato. Moitas fábricas de cervexa recrearon a cervexa e usaron o nome de Pilsner, que é o nome da cervecería onde se creou orixinalmente, para describir o estilo.
Punto de estilo
Este é facilmente o estilo de cervexa máis popular do mundo. Pilsner é elaborado en todo o mundo. As cervejarias de Pequín a Río de Xaneiro e Anchorage a Londres producen a cervexa pálida limpa e por que non?
O estilo controla mellor que a metade do mercado da cervexa en todo o mundo.
Ingredientes
Como con algunhas cousas boas neste mundo, a simplicidade é a clave do éxito de Pilsner. A cebada malturada ligeramente labrada, o lúpulo Noble Saaz que define o aroma e o sabor deste estilo, o lévedo e as augas suaves son todo o necesario para que o cervecero experto produza un pilsner fino. Estes ingredientes se combinan cunha cervexa limpa e sinxela.
Notas de cata
A cabeza é branca e densa e o corpo é de palla coloreada. O aroma debe conter lúpulo cunha pitada de grano. O sabor é sinxelo, con gran lixeiro e lúpulo amargo. O acabado é limpo e refrescante.
Maridaxe de alimentos
Unha das razóns para a popularidade de Pilsner é que combina facilmente con moitos alimentos diferentes. Carne asada, polo, e peixe - aínda que non tan ben con sushi. Vai ben con pratos indios ou mexicanos picantes, así como a maioría das cociñas asiáticas.
Notas de Brewers
- IBU : 30 - 40
- OG : 1.043 - 1.050
- FG: 1.014 - 1.016
Marcas para probar
- Pilsner Urquell: o orixinal
- Warsteiner
- Bitburger
- Budweiser Budvar - Vendido en EE. UU. Como Czechvar