Un bol de papas de mantequilla, quente e perfecta, é un deses pratos que nunca sairán de favor ou se perderán coa moda ou a moda. Son a espiña dorsal de alimentos británicos e irlandeses.
As patacas de puré perfectas son rápidas e fáciles de facer cando todo o que necesitas é unha cacerola, auga, patacas, unha masher, moita manteca e uns 25 minutos do teu tempo (paga a pena).
Unha vez que teña a mash, hai tantas receitas encantadoras que pode usalos, non só como un prato. Abaixo amósanse algúns dos meus favoritos con Shepherd's Pie moi na parte superior da lista.
As patacas trituradas son o mellor acompañamiento das salchichas, as carnes asadas e moitos outros pratos británicos e irlandeses, especialmente un clásico, a receita Bangers and Mash. Hai moitas receitas tamén para mash resto, incluíndo o famoso Bubble e Squeak.
Vexa algúns dos outros pratos con puré de patacas a continuación e lembra que unha cunca de patacas recheas non precisa nin outro prato, simplemente son encantadoras por conta propia.
O que necesitarás
- Patacas de 900g (2 libras), peladas e cuartos
- 1 cucharadita de sal
- 6 culleres de sopa de leite
- Manteiga de 110g (4 onzas), cubos
- Sal e pementa negra fresca
Como facelo
- Poñer as patacas cuartas nun recipiente de auga fría, engadir un pouco de sal e deixar ferver. Unha vez fervendo o calorote, cubra cunha tapa e cociña durante aproximadamente 15 minutos ou ata que as patacas se cociñan e son suaves cando se perforan cun coitelo afiado.
- Escorrer as patacas nun colador e poñelas a un lado.
- Coloque o leite e a manteiga na tixola que se usa para ferver as patacas, devolver a pota ao lume e quentar suavemente ata que a manteiga fose derretida no leite.
- Engade as patacas e a mestura usando unha máscaras de pataca, unha garfos ou unha pataca máis rica .
- Batre a puré con puré de maneira suave cunha culler de madeira (coidado de non caer en exceso ou as patacas convertéronse en cola). Sazonar con sal e pimienta ao teu gusto.
- Servir inmediatamente.
Que papas debo usar para as papas puras perfectas
Escoller as patacas correctas é importante aínda que poida facer puré de patacas con calquera variedade, simplemente terá unha textura diferente.
Para puré suave e suave, utilice patacas florais como Maris Piper ou King Edward sempre é un favorito.
As máis pesadas variedades de cera como unha Charlotte, non farán unha manteiga esponxa pero máis unha textura cremosa.
Sobre a mantequilla de azoutes hai que evitar con variedades de cera, moitas veces poden ir goma e viscosa
Non hai que negar que o puré é o gran acompañamiento a algúns pratos británicos e irlandeses sorprendentes. O mash tamén se usa en algúns pratos. Aquí tes só algúns dos favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 392 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 285 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |