Que moenda é mellor para a túa cafetera?
Como moer o café é o primeiro paso que inflúe na bebida final. Algunhas máquinas mellorarán mellor se se asegura de moer os grans ao tamaño ideal en primeiro lugar.
As moedoras máis baratas non sempre teñen axustes de grosor, así que teredes que experimentar un pouco para determinar canto tempo deixas que a túa máquina moleste para alcanzar a grosería correcta (ou finura, dependendo do teu punto de vista).
Os termos poden estar abertos á interpretación (o fino é bo?) Estas comparacións poden axudarche a medir un pouco mellor:
- Grosellas - Partículas de café moi distintas. Como o sal kosher de grans pesados. Decepcionante.
- Medio - Gritty, como area grosa.
- Fino - Máis suave ao tacto, un pouco máis fino que o azucre granular ou o sal da mesa.
- Multa extra: máis fina que o azucre, pero non en po. Os grans aínda deben ser discernibles ao tocar.
- Turco - En po, como fariña. As moedoras máis baratas (blade) non poderán moer isto finamente.
A táboa de abaixo dirá o que moler para elixir para axeitado ao seu método particular de fabricación de café.
Grinding Chart
| Cafeteres de goteo (filtros de fondo plano) | Medio |
| Cafeteres de goteo (filtros de cono) | Ben |
| Pote de émbolo / prensa francesa | Grosa |
| Percolador | Grosa |
| Máquinas de expreso (bomba ou vapor) | Multa extra |
| Espresso macetas | Ben |
| Bote de café ao baleiro | Grosa |
| Ibrik | Turco |