Os queixos de queixo son fermosas e impresionantes sobremesas que se poden facer un día ou dous de antelación e ata manter ben no conxelador. Esta versión libre de produtos lácteos do clásico da cea-sobremesa é rica, cremosa e sitúase encima dunha simple castaña de galletas.
O que necesitarás
- Ametlla de 3/4 cuncas
- 3/4 cunca de fariña branca
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 cunca de xarope de arce ou mel (se é vegan, use xarope de bordo)
- Aceite de 1/4 cunca
- 1/4 cunca de po de reemplazo de óvulos
- 1/4 cunca máis 2 cucharadas de auga quente
- 32 onzas. queixo de soia (4 cuncas de 8 onzas), como Tofutti
- 1 cunca de azucre
- 1 cucharadita de vinagre de mazá
Como facelo
- Precalienta o horno a 375 F. Engade un aceite lixeiro e unha tixola de 10 "ou, alternativamente, seis pans de 4".
- Fai a codia. Nunha tigela, combine a comida de almendras, fariña branca, canela e sal. En outro recipiente, mestura o aceite e o mel ata que se combina ben e engádese á mestura seca ata formar unha masa lixeiramente descascada que só mantén xuntos.
- Preme a masa no fondo da (s) pan (s) preparada (s) e punteira en varios lugares cun garfo para evitar que se eleve a burbullas. Ás durante uns 7 minutos, ou ata que a cortiza sexa un dourado claro dourado. Situado nun rack de refrixeración para arrefriar lixeiramente.
- Levante o forno a 400 F.
- Faga o recheo. Nunha tigela, combine o po de Reemplazo de Ovo coa auga quente, mexendo rapidamente cunha culler ata que a mestura sexa consistente e lixeiramente ríxida. Deixar de lado.
- Nunha tigela de mestura grande cun mesturador de mans, mestura o queixo crema e o azucre a media velocidade ata que quede esponjoso, uns 4 minutos. Engade a mestura de Egg Replacer e bata a alta velocidade durante 2 minutos máis. Engadir o vinagre e bater por 1 minuto máis en alta velocidade.
- Despeje o recheo da codia, suavizando a parte superior cunha espátula compensada. Cocer a 400 F durante 5 minutos, despois abaixar o forno a 275 F e cocer durante uns 40 minutos máis ou ata que o tope quede lixeiro. Deixar arrefriar o queixo fresco e logo arrefriar na heladera polo menos 2 horas antes de servir. (Nota: É unha boa idea abrir a porta do forno durante uns 3 minutos para que o calor quede apagado no forno. Se o forno está demasiado quente por moito tempo, a torta de queixo botará e caerá).
* Se preparas 4 culleres de queixo de 4 ", févase a 375 F durante uns 25-30 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 731 |
| Total de graxa | 50 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 722 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 13 g |