Esta lechuga marchita tamén é coñecida como leituga morta ou leituga "kilt". A lechuga se suaviza debaixo do abrigo quente e picante. Pode ter bos recordos desta famosa ensalada meridional. E que mellor forma de usar leituga de primavera fresca e verde e cebola verde. Grazas a Sandy por compartir esta excelente receita familiar.
Un aderezo quente feito con goteos de touciño saia a lechuga e dá a ensalada o seu sabor fabuloso. O azucre dá á ensalada un sabor agridulce, pero pode ser omitido ou reducido se lle gusta un aderezo menos doce. Dobre os goteos de bacon e vinagre para unha ensalada saucier.
Fritir (ou cocer) 4 a 5 tiras de bacon antes de comezar; drenar e esfregar o touciño e usalo como adorno. Goza desta ensalada con muffins de pan de azafrán ou cocido de pan.
Ver tamén
Ensalada de espinaca con aderezo de tocino cálido
O que necesitarás
- 8 cuncas de leituga picada
- 3 a 4 cebolas verdes picadas
- Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- Para o Vestiario:
- 2 culleres de sopa de chorros de Bacon derretidos
- 2 cucharadas de vinagre de sidra ou vinagre branco
- 1 cucharada de azucre
Como facelo
- Combine a leituga rallada e a cebola verde picada nun bol grande; Espolvoreo con sal e pementa.
- Combina os ingredientes de aderezo nunha pota e quenta o punto de ebulición; Despeje a mestura de lechuga triturada.
- Saborea e axusta os condimentos.
- Toca para mesturar. Servir á vez.
Variacións
- Substitúe a leituga con espinaca.
- Engade o touciño desmenuzado á ensalada ou os anacos de xamón dourado en cubos.
- Omitir o azucre por un aderezo menos doce.
- Engade un aderezo de ovos duros en lonchas á ensalada.
- Ferva finamente os rabanetes frescos e agregue á ensalada.
- Substitúe as cebolas verdes con preto de 3 culleres de sopa de cebola doce picada.
Comentarios do lector
"Eu fixen iso con leituga de cabeza fresca do meu xardín. Freguei o touciño ata que estea crocante e esfregámolo encima da miña lechuga. Servido con muffins de millo fresco, tomate en rodajas e millo doce esta foi unha boa cea". Tennessee Farm Girl
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 32 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 102 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |