Estas patacas acompañadas ben aderezadas combínanse cunha salsa branca básica para facer unha cazola cremosa e deliciosa.
As patacas son rematadas con queixo ralado e un pouco de pemento antes de servir. Use o queixo cheddar ou Gruyere nesta receita.
Vexa os comentarios do lector para obter máis suxestións e ideas.
O que necesitarás
- 1 a 1 1/2 cunca de cebola (finamente cortada)
- 4 1/2 a 5 cuncas de patacas * (finamente cortadas)
- 2 cucharaditas de sal (divididas)
- 3 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas máis 1 cucharadita de fariña
- 1 3/4 cuncas de leite
- 1/8 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 1/2 a 1 cunca de queixo cheddar ralado ou Gruyere
- Aderezo: pimentón (para colorear)
Como facelo
Quenta o forno a 400 ° F. Manteiga unha cacerola de 2 cuartos.
Traia de 2 a 3 pulgadas de auga para ferver nunha pota media; engade cebolas, patacas rebanadas e 1 cucharadita de sal. Cubrir e ferver durante 5 minutos; fuga.
Derreta a manteiga na mesma cacerola; mesturar a fariña, a pementa ea colher de chá de sal restante. Cociñar, revolviendo, durante 2 minutos para cociñar a fariña.
Gradualmente mestura o leite e cociña ata que engorda, mexendo constantemente.
Mesturar o perexil.
Combina as patacas coa salsa branca; Poñer no prato preparado e cocer ao forno durante uns 35 minutos.
Espolvoree o cheddar rallado ou o queixo Gruyere e o pimentón sobre as patacas e asar 3 a 6 minutos máis, ata que se derrita o queixo.
* Consello: As patacas asadas teñen a forma mellor e son a mellor opción para as patacas, as gratinas e as ensaladas de pataca. Utiliza patacas novas, patacas vermellas, brancos redondos ou patacas violeta nesta receita.
Comentarios do lector
"Só levou isto a unha Cea de Fellowship para a miña igrexa e foi un gran éxito. Eu usei patacas vermellas sen mancha e cebola doce e dobrou a pementa. E cando fixen a manteiga e a rouxa de fariña, saltei ata que a fariña quedou dourada. - Tamén se asegurou de engadir a pimienta no roux mentres salteaba, o que mellora o gusto tanto da fariña como da pimienta. Tamén usei cheddar afiado e unha aspersión de paprika. E enguríno despois de engadir o queixo. o queixo estaba dourado e lixeiramente crispado. Das outras catro mulleres na cea, tres pediron as receitas e dous dos homes comentaron sobre o que lles gustaron as patacas. ¡Así, un éxito definitivo! " - Gilbert
"Esta receita era incrible. Non tiven ningún salsa de cilantro tan utilizada e usei o queixo de Monterey Jack e pimentón afumado para cubrir. Preciar as patacas é a clave para o éxito desta receita. Serviuna con polo á prancha e á prancha "Salchicha de habanero chile". Estas foron as mellores patacas con manteiga que tiven, nin barras, nin da miña cociña nin dun restaurante ". - Graza
"Probei tantas receitas de pataca escamosa que fallaron, foi con un pequeno medo de que probei este. Era tan fácil e tan delicioso. Tiven que modificar a receita porque tiña ingredientes limitados. Usei só dous Yukon Pataca de ouro e unha cebola amarela media. Tamén engadín a media cunca de queixo da queixo mexicano á salsa. Rematé a cazuela con cheddar afiado logo dos primeiros 30 minutos. Comprobe o tempo de cocción se usa unha receita reducida. " - Heather
Tamén che pode gustar
Pataca escamosa cremosa con jamón
Hash Brown Casserole con cebolas verdes e crema agria
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 399 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 1.408 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 14 g |