As sopas, guisos, chili e sopa son grapas para un clima máis frío; Con todo, emparejar viños coas súas receitas favoritas de sopa pode ser complicado. Se descompoñes os ingredientes da túa sopa e veos como faria unha salsa de pasta ou algo similar, entón a túa tarefa será menos intimidante.
Por exemplo, tomar un bo prato de chile - os ingredientes básicos máis comúns inclúen tomate, feixón e carne moída.
Polo tanto, para unha salsa de tomate pesada estaría na procura dun viño con pouco menos acidez e máis lixeiro no contido de taninos . Se o teu chile é pesado en feixón ou carne, tamén podes escapar cun viño que teña un pouco máis de corpo e forza. Quizais un Cabernet Sauvignon , Shiraz ou un Malbec .
Ao levar estes conceptos un pouco máis alá pódese atopar a combinación de viño axeitada para unha variedade de sopas, guisos, chiles e xeados. Aquí tes algúns emparejamientos para comezar:
A sopa de sopa de pollo uniríase perfectamente cun Pinot Noir ou quizais un Chenin Blanc.
A Cream of Chicken Soup, por outra banda, probablemente prefire un Sauvignon Blanc ou Viognier.
Se inchas para Gumbo consideramos un Pinot Noir .
Para a sopa de cebola francesa dálle un Beaujolais ou Beaujolais Nouveau francés ou quizais opte por unha Borgoña Branca.
Se estás a servir un Bisque de Marisco ou Guiso , quererás coller un Sauvignon Blanc : os tons terrosos, mesturados con un pemento cítrico, complementarán unha miríade de criaturas mariñas.
Unha boa sopa de tortilla de pollo apreciará un viño español básico como a Rioja.
A Nova Inglaterra Clam Chowder necesita un chardonnay ben ocio. Falando de sopa, quizais sexa un fan de sopa de millo , se así agarra a botella máis próxima de Riesling alemá (seca) e deixa que batea os medias.
Finalmente, se Beef Stew with Vegetables é o teu concerto, non podes equivocarche con Cab ou Shiraz para os amantes do viño tinto e, se as túas preferencias se inclinan cara aos viños brancos, regresa a Gewurztraminer .
Teña presente que non existen regras difíciles e rápidas para emparejar o viño con alimentos e, en concreto, sopas, guisos e similares; con todo, hai algúns viños que mellorarán unha pota de sopa infinitamente mellor que outros. Entón experimenta con algúns destes anuncios e proba o teu. Se atopas algunha consola superior, asegúrate de compartilas no foro do viño.