A ginza rosa tamén é coñecida como gin e bitters e é, simplemente, eses dous ingredientes. En concreto, utiliza Angostura Bitters, que dá a bebida enteira un lixeiro matiz rosa. É un aperitivo fabuloso para gozar coa cea e unha boa forma de mostrar as súas botellas favoritas de xenxibre.
Este clásico cóctel foi orixinalmente creado para ser usado pola Royal Navy. Na década de 1800, era habitual darlle aos mariñeiros como un tratamento medicinal. Ao mesturala coa xenebra, era máis apetitosa e a gineira seguramente agregaría ao seu atractivo.
Tamén podes escoitar o nome "gin pahit" nas historias de navegación do século XIX como as de W. Somerset Maugham. Esta é a mesma bebida esencialmente, o nome simplemente perdeuse a tempo. A palabra "pahit" é malaio para "bitters".
O que necesitarás
- 2 onzas de xenxibre
- 3 a 4 trazos Angostura bitters
- Decorar: xiro de limón
Como facelo
- Nun cóctel cheo de cubitos de xeo, combina a xema e as morenas
- Mestura ben .
- Coloca nun vaso de cóctel arrefriado e adorna cunha torsión de limón.
Unha xoia rosa tradicional
Plymouth Gin afirma que hai unha forma máis tradicional de mesturar unha xema rosa e é un pouco máis envolta que simplemente revolver a gin con bitters. Por suposto, recomendan a súa propia xema, especialmente a Plymouth Navy Strength Gin, e é unha opción moi boa.
As xemas da "forza mariña" son máis altas que a media da xema ea versión de Plymouth pesa nun 57 por cento de alcohol por volume (ABV, proba 114). O punto de esta xema rosa é conseguir que o alcohol se sinta "agradable e non agresivo" e Plymouth recoménda probar antes de estirala no vaso.
É unha gran estratexia e proba de que a dilución é fundamental para que os cócteles sexan espectaculares . A auga é necesaria para cortar o alcohol e facer que a bebida sexa agradable, particularmente con aqueles gins con sabor excesivo. Proba o xenxibre rosa de ambos os dous xeitos para ver a diferenza por si mesmo.
- Engade 1 taboleiro de Angostura Bitters a un vaso de mestura cheo de xeo .
- Mesturar durante 10 a 15 segundos.
- Remolque este xeado amargo e auga ao redor nun cóctel.
- Despeje a auga, deixando o vaso cun aclarado de bitters.
- De volta no seu vaso de mestura, despeje unha "gran medida" de gin (2 onzas é boa) e encha-lo con xeo.
- Mesturar ben e colar nun vaso de cóctel.
- Exprese os aceites dunha casca de limón sobre a bebida e deixe caer a casca se lle gusta.
Escolla o Gin dereito
Podes escoller calquera ginebra que che guste para unha xema rosa, aínda que podes gozar deste cóctel máis cunha das xemas perfiladas máis lixeiras ou lixeiras. Lembre que a receita non engade nada, ademais de amarrabotas e auga, polo que, sexa cal sexa a gin que elixa, definitivamente debería ser o mellor.
Aquí tes algunhas xemas que podes probar:
- Plymouth Gin : Un perfil máis fructífero cun corpo completo, Plymouth Gin é un candidato perfecto para a ginebra rosa.
- Old Tom Gin de Hayman: Old Tom gins ponte a lagoa entre o genever doce e os famosos gins secos de Londres. Hayman's é unha das mellores marcas desta pequena clase de gin de vella escola.
- Tanqueray Malacca : Fai unha aparición rara no mercado, pero esta versión adoçado do famoso seco de Londres é perfecta para unha xema rosa. Cando o ves, ¡mestúrao!
- Gin seco de prata de Nolet : as flores e as froitas suaves son os símbolos desta xema e brilla co delicado tratamento dunha xema rosa.
- Gin dereito: unha xema sueca que tamén ten un sabor máis doce, encantarache a rosa desta cun cóctel tan sinxelo.
- Gin de aviación: un dos primeiros Gins secos de New Western para facernos pensar nun lado máis suave da xema, a aviación está axiña dispoñible e ideal para bebidas como esta.
Tamén podes usar a ginza rosa como unha proba de lume para probar novas marcas de gin. Incluso é unha opción un pouco mellor que o clásico martini porque está tan limpo e permite que a ginebra brille prácticamente sen adulterar. Por exemplo, pode utilizalo para familiarizarse coas marcas de ginebra artesanais como William Elegant 48 ou Bloom Gin ou comparar o contraste das dúas ofertas espectaculares de Leopold.
¿Como é o gin rosa?
A xinxa rosa será un pouco máis feble que a forza de engarrafamento da xema que ves. Isto é porque se dilúe con auga só e a súa aproximación á mestura vai desempeñar un papel importante. En vez de estimar a forza da bebida , vexamos como a dilución afectará a súa xema rosa.
- Se mestura a xema rosa cunha xema a proba de 80 empregando o complemento típico de 1/2 onza para a dilución, a bebida será de aproximadamente 32 por cento de ABV (proba de 64).
- Se usa o método suxerido de Plymouth, pódese engadir unha onza enteira de auga á bebida. Neste caso, unha ginebra a proba de 80 pesaría nun 27 por cento de ABV (54 probas).
- Se se mexa de acordo con Plymouth e usa a súa ginebra de forza naval, é a máis forte de todas elas nun 38 por cento de ABV (proba de 76).
A forza da xinxa rosa e cócteles similares é precisamente porque se serven en proporcións tan pequenas. Teña en conta que ningún dos métodos supera unha bebida de 3 onzas, nin sequera con auga. Estes destinados a ser bebidas informais que se gozan lentamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |