Esta papaya fría e batido de leite da República Dominicana axudarán a mantelo agradable e legal nun día caluroso. É tan bo, ata podes servilo como sobremesa. Cristóbal Colón non chamou a papaia como "froito dos anxos" por nada. O sabor do froito é semellante ao dun manga, pero non tan picante. Engade un pouco de xeo de vainilla e triturado para unha bebida celestial.
Consellos e variacións
- Os Papayas son nativos de América Central, pero tamén prosperan en Porto Rico, Hawaii e noutras áreas de EE. UU. Normalmente pode compra-los durante todo o ano, pero están no seu mellor momento no verán e no outono. Poden crecer ata 20 centímetros de longo, pero a maioría dos que atoparás á venda comercialmente son significativamente menores, uns 7 pulgadas. A carne debe ser laranxa brillante, pero pode conter un pouco de amarelo ou rosa dependendo do grao de maduración da papaya.
- Escolle papayas vermellos / laranxas se os usará nun prazo de 24 horas e refrigéralas ata que estea listo para acender a licuadora. Se aínda están amarillentos, mesmo en poucos chorros aquí ou alá, necesitarán uns días a temperatura ambiente para madurar o suficiente. A cantidade exacta de tempo depende da cantidade de amarelo que mostren.
- Non ten que eliminar as sementes antes de facer os batidos. Son comestibles e non che farán mal, pero desvirtuarán a receita porque teñen un sabor un tanto amargo. Librar-se deles vale o traballo extra.
- Engade unha banana cortada e pelada á licuadora ou procesador de alimentos para obter un toque extra. De feito, podes engadir un pouco de froita favorita para facer deste batido exclusivamente o teu.
- Tamén estarás coidando da túa saúde mentres estás arrefriando co teu batido. Os papayas son altos tanto na vitamina A como na vitamina C grazas ao seu contido de betacaroteno. Ambas as vitaminas son antioxidantes e apoian a saúde do sistema inmunitario. Os Papayas tamén conteñen papain , unha enzima que axuda a dixestión.
O que necesitarás
- 1 papaia madura
- 1/2 cunca de leite
- 3 cucharadas de zume de limón
- 1/2 cucharadita
- casca de limón (fresco rallado)
- 1/4 cunca de azucre
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de xeo (esmagado)
- Guarnición: cuñas de cal
Como facelo
- Pelar a papaya, despois cortala á metade lonxitudinal e elimine as sementes. Cortar a carne escasamente.
- Coloca os anacos de papaya e todo menos as cuñas de cal nun liquidificador eléctrico ou procesador de alimentos.
- Mestura a alta velocidade durante 20 a 30 segundos ata que a mestura é lisa e espesa.
- Despeje o batido en lentes altas de xeo. Adornar con cuñas de cal, e servir á vez.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 102 mg |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 7 g |