En grego: ντάκος, pronunciado DAH-kohss
Un meze tradicional ou comida lixeira na illa de Creta, o dakos (tamén chamado "koukouvayia") é a miúdo chamado "bruschetta grega" e é fácil de facer con poucos ingredientes e sen cociñar. Podes atopar galletas en tendas de comida grega en liña , facer as túas propias ou usar unha porción grosa de pan de país crujiente ou torrado (sen a auga).
Para ver unha versión actualizada (diferente) prema aquí: Receita Dakos
O que necesitarás
- 1/2 dunha cáscara grande de cebada redonda (aproximadamente 5 centímetros de diámetro)
- 1 tomate grande (ou 2 pequenos tomates maduros, ralado groseiramente, descartar a pel)
- 2 a 3 culleres de sopa
- de queixo feta (ou envellecido myzithra, desmoronado ou ralado)
- 2 a 3 cucharaditas
- aceite de oliva (extra virxe)
- Pimienta negra a gusto
- Pinchar orégano (
- Grego
- rigani )
Como facelo
Executar o rusk baixo un spray de auga (aproximadamente 4-6 culleres de sopa) para humedecer. Ralé o tomate cun ralador vexetal (ou a gran reixa nun ralador) nun colador sobre un recipiente para que a maior parte do líquido drene.
Distribúe o tomate rallado no rusk e na parte superior con queixo. Espolvoreo con pementa e unha boa cantidade de orégano e chove con aceite.
Notas:
- O queixo myzithra envellecido é o queixo tradicional para este prato en Creta.
- Algúns quere engadir un par de finas rodajas de pementa e / ou cebola. Non forman parte da receita orixinal, pero pode utilizarse se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 165 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |