Este pote de macarrão e queixo está feito con lotes de queixo, carne moída e algúns condimentos picantes. Engade un pouco de pementa picada picada se lle gusta un pouco de calor. Pódense engadir Jalapenos ou pementos de chile suave.
Serve este fácil mac e prato de queixo con unha simple ensalada e galletas ou pan de millo.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 pementón verde picado
- 1-1 1/4 libras carne moída magra
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada de po de chile
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 cuncas de caldo de pollo
- 1 onada (14,5 onzas) de tomate picado con zume
- 8 onzas de macarrão (uns 2 cuncas non crus)
- 1/2 cunca de crema lixeiro (ou metade e media)
- 2 cuncas de queixo cheddar triturado
- Opcional: cilantro picado fresco ou salsa
Como facelo
Nun forno holandés grande ou cacerola, quenta o aceite de oliva a lume medio. Engade a cebola eo pementón e cociña, mexendo con frecuencia, ata que a cebola estea avermellada. Engade a carne de vaca e cociña, mexendo ata que a carne non sexa rosa. Engade o allo e cociña, mexendo durante 1 minuto máis.
Mestura o chile en po, sal, comiño e pementa negra fresca na mestura de carne. Despeje o caldo de galiña e os tomates.
Engade os macarrones e ferva. Reduzca o lume a medio baixo e cociña, mexendo con frecuencia, ata que o macarrão estea brando, uns 8 a 10 minutos.
Engade a crema e o queixo e cociña durante uns 2 minutos, ata que se quente e a maior parte do líquido foi absorbido.
Aderezo con cilantro picado ou perejil, se o desexa.
Sirva cunha ensalada e pan de millo ou galletas.
Variacións de receitas
- Utiliza unha combinación de queixo cheddar de queixos ou queixo tacos aderezado na receita.
- Engade aproximadamente 1 cunca de feixón negro enlatado ao prato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 776 |
| Total de graxa | 50 g |
| Graxa saturada | 25 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 187 mg |
| Sodio | 1.296 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 52 g |