Esta gratinha de col de Bruxelas é unha excelente opción para unha comida diaria ou unha cea de vacacións.
Unha rica fonte de queixo de fontina e manteiga fresca de pan fresco desvelan o sabor natural do sabor das coles de Bruxelas neste delicioso prato lateral. Agregue un touciño desmenuzado, pero iso é totalmente opcional. Pancetta ou 3 ou 4 culleres de sopa de xamón finamente picado tamén sería unha boa adición se queres engadir un sabor afumado.
Vostede é o único da familia que lle gustan as coles de Bruxelas? A continuación conxélase porcións individuais! Prepare os brotes e salsas, coller en pratos individuais de gratinado ou ramecinas, encima con migas de pan, e cocer como se indique. Enfriar, envolver individualmente en papel aluminio e almacenar no congelador. Para recalentar unha gratinha, cocer ao descuberto a 350 ° F (180 ° C / Gas 4) ata que quente e burbujeante, de aproximadamente 30 a 45 minutos, dependendo do tamaño.
Este gratinho de cheddar de xermina de Bruxelas é outra boa opción, e a preparación é aínda máis sinxela. Está feito con crema en vez de salsa branca.
O que necesitarás
- 1 libra coles de Bruxelas
- 1 dente de allo, cortado pola metade
- 3 cucharadas de manteiga, divididas
- 2 cucharadas de chourizo picado
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal kosher ou a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- dorsal noz moscada
- 1 cunca de leite ou
- media e media
- 1/2 cunca (2 onzas) queixo ralado de fontina
- 1 ou 2 tiras de touciño,
- cocido e desmenuzado
- 1/2 cunca fina
- migas de pan brando
Como facelo
- Corte os extremos do núcleo das coles de Bruxelas. Elimina as follas soltas soltas e as follas danadas ou descoloridas. Trimestre ou reducir á metade os brotes lonxitudinalmente. Enxágüe ben baixo auga fría.
- Quenta o forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Fregar un plato de gratinado de 1 a 1 1/2 cuartos ou prato de cocción co lado cortado das metades de allo. Spray con spray de cociña antiadherente ou manteiga lixeiramente o prato.
- Poña unha gran cacerola de auga salgada a ebulición. Engade as coles de Bruxelas e ferva por 3 minutos. Escorrer e reservar.
- Nunha cacerola mediana ou saucier a lume medio-baixo, derreter 2 cucharadas de manteiga. Engade os chalotes picados e salteados, mexendo ata entón son translúcidos. Engade a fariña, 1/2 cucharadita de sal, a pimienta e a noz moscada á pota e cociña, mexendo, durante 2 minutos máis. Regañar gradualmente o leite ou a metade e media. Continúa a cocción, mexendo, ata que a salsa se espese. Mesturar o queixo e bacon e cociñar, mexendo ata que o queixo se derrita.
- Dobre os coles de Bruxelas suavemente na salsa.
- Coloque a mestura na pota preparada.
- Derrete a restante 1 cucharada de manteiga e tirar coas migallas de pan. Espolvoreo sobre a cazola.
- Ás a cazola durante 20 a 25 minutos, ou ata que o topping estea ben dourado e chegue o burbulla.
Serve 4.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 487 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 1.008 mg |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 17 g |