Se algunha vez estivo en Creta, é probable que tivese este prato ou, polo menos, visto.
Tradicionalmente, Dakos (ντάκος) está feito con rusk, un pan duro feito con fariña de garbanzos. Non obstante, podes facelo con calquera pan duro, e iso é o que fixemos. Non puidemos atopar o rusk axeitado, e pensamos que a maioría da xente tampouco tería acceso a ela na súa tenda. Está ben porque facelo con pan permite que todos poidan probar esta receita.
Este aperitivo cretino é algo moi parecido á bruschetta italiana, xusto cun toque grego. A acidez dos tomates é cortada e perfectamente equilibrada pola salgadura da feta e empolgada á delicia por parte das aceitunas de Kalamata. Mentres estabamos en Creta, tivémolo con viño, polo que é o que recomendamos emparejarlo. En xeral, é unha receita moi fácil de facer. Só asegúrese de ter un pan de día por diante e será bo.
Este é sempre un gran momento para cando tivemos pan para a cea a noite anterior e non rematou. O día seguinte é difícil e perfecto para Dakos! Os zumes suavizarán un pouco o pan, pero queres que sexa duro como farías con bruschetta.
Se viches esta receita e queres facelo hoxe, hai un truco:
Slice up un pan do seu pan favorito e coloque no forno a 120F durante 2-3 horas, ou ata que sexan duras. Cociñar a baixa temperatura deste tempo elimina a humidade do pan e dificulta.
Entón, intente probar estas aplicacións de Creta e avísanos o que pensa.
O que necesitarás
- 8 rodajas de pan de día (substituílo por rusk se está dispoñible)
- 1 tomate fresco
- Trazo de orégano
- 7-10 Aceitunas Kalamata, cortadas en cubitos
- ⅓ taza feta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Dice o tomate en anacos grandes polo que é fácil eliminar o centro suave con sementes. Non tire, deixe de lado.
Unha vez eliminado o centro, dá os tomates en anacos pequenos.
En un bol combinar: tomate, orégano, feta, aceite de oliva, sal e pementa.
A continuación, tome o centro suave de tomate, mesturar e espallar polo pan.
Coloque unha culler de mestura de tomate / feta na parte superior de cada porción de pan.
Engade aceitunas Kalamata en cubos encima.
Servir con viño!
Notas
Se planea usar rusk, necesitará suavizar un pouco antes de facer iso. Isto pódese facer de dúas maneiras: usar tomate enlatado e tomar un pouco do zume e estendelo sobre cada dako antes de que se coloque nela ou pode rociar algo de auga por cada rusk antes de comezar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 89 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 172 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |