Como facer o Bacon perfecto

01 de 10

Colocación de Bacon en placa de corte

En xeral, opto por a variedade de bacon baixo en sodio se está dispoñible, non tanto por motivos de saúde, senón porque creo que me pego realmente, con sede tráxica despois de comer o tipo de sodio alto.

02 de 10

Cortar o paquete enteiro á metade

É certo, vai cortar todo o paquete no medio. Non te preocupes, estará ben - prometo.

03 de 10

Que está pasando aquí?

Verás en só un momento. De momento, só engada a metade do paquete e volvea a colocar na neveira. Só estamos a usar unha das metades.

04 de 10

Organiza as rodajas de Bacon nunha Panificadora

Unha das razóns polas que fixemos deste xeito é facer que sexa máis doado encaixar todas as rebanadas na tixola. Non todas as sartenes son do mesmo tamaño e, se a tixola é máis estreita que a lonxitude do touciño, tes que poñer as lonchas lonxitudinais. Pero iso deixa un espazo ao final da tixola que non podes usar. Usar bacon mediano resolve ese problema.

Un problema máis grande, porén, é que a medida que vai draping esas lonjas de bacon a través da súa tixola, está case seguro de estendelos un pouco. Isto fai que os centros das rodajas sexan máis finos que os extremos, o que leva a cociñar desigual. Usando as meixelas impide estirar e bríndolles un tocino cocido. Brillante, non?

05 de 10

Coloque a pota nun forno frío

Esta parte é importante. Non precalentar o forno. Simplemente deslice a tixola de bacon nun forno frío e pecha a porta. Acendelo e axústelo a 400 ° F. Configure un temporizador de cociña durante uns 17 minutos e logo só afaste.

A razón para comezar nun forno frío é que o tocino debe ser cocido lentamente, con lume baixo. Aínda que estea cociñando nunha tixola, a tixola debe ser fría para comezar. Pero o tocino é para novatos.

06 de 10

Prepare un colector de calor e un filtro de cheesecloth forrado

Que pasa co hardware? Non me podo deixar perder unha graxa de bacon perfectamente boa. Pero non me gustan ver os anacos de pouco tostado na miña graxa de touciño, así que o vexo a través dun filtro de malla aliñado con algunhas capas de cheesecloth.

Por certo, coloco todo a través dalgunhas capas de cheesecloth - as salsas, as existencias, o nomealo. Nin que dicir ten que pasar por moitos cheesecloth.

07 de 10

Elimina o tocino perfectamente cocido do forno

Axiña que o touciño é dourado, pero non excesivamente nítido, está feito. O tempo exacto dependerá en gran medida do espesor das rodajas de touciño, pero estará nalgún lugar nos arredores de 17 a 20 minutos. O último minuto pode facer unha gran diferenza, polo tanto, vexa atentamente o final.

08 de 10

Drene o tocino en toallas de papel

Fai que outra tixola ou un prato grande forrado con toallas de papel estea listo para que poidas obter o touciño da pota o máis axiña posible: canto máis tempo se senta na tixola quente, máis tempo mantén a cocción.

Se estás preocupado porque cortando o paquete de touciño á metade, o touciño sería demasiado curto, creo que atoparás que este bacon encaixa perfectamente na túa boca.

09 de 10

Colar Bacon Fat a través de Cheesecloth en Ramekin

Non mencionei o que é un ramekin ? É ese prato branco que ves na imaxe. Son impresionantes: compacta, a proba de calor, totalmente versátil. Eu usalos principalmente para crème brûlée , pero podes usalas para facer tortas mini-chocolate ou mini-frittatas, todo o que queiras servir porcións individuais. Como a graxa de touciño quente.

10 de 10

Chill and Store Bacon Fat in the Fridge

Está ben, non, non servimos a graxa de touciño. Só estamos almacenándoo na neveira. A próxima vez que queres saquear algo, intente usar unha pipa desta. A outra noite eu estaba a facer arroz e deixei caer unha cullerada no auga antes de cubrir a pota para que o fregue. Xenio.

É iso: un touciño perfecto que encaixa na tixola ea boca. Ademais, ademais da graxa que é absorbida polas toallas de papel, non unha onza vai a perder. Que é bo, porque, con bacon este perfecto, non quererás perder nin unha soa mordida.

Máis para o almorzo:

• Receita Easy Scones
• Como facer unha tortilla
• Fritas de espinaca e Cheddar

Máis Pratos de almorzo:

• Receita de ovos de Benedict
• Como facer tostadas francesas
• Como facer tortitas

Máis Receitas de almorzo:

• Corned Beef Hash
• Receita Basic Waffles
• Como facer crepes