Oh, neno, fago moitas panqueiques. Esta receita, que fai as pancakes suficientes para alimentar a catro persoas, é a que me afianzo ao longo dos anos ata onde creo que é bastante perfecta e, por completo, quero dicir luz, esponxa e completamente deliciosa .
[ Vexa tamén: First Time Making Pancakes? ]
Ademais, unha vez que compoña a masa, podes aguantar na neve por varias horas. De feito, manterase bastante ben mesmo durante a noite.
(Se escaneas os ingredientes, notarás que podes reducir a metade da receita se só queres facer panqueiques para dúas persoas en vez de catro. Estou moi orgulloso diso. Moi frecuentemente con media receita, atópasche rabuñando a cabeza pensando "OK, que media ovo?")
Un problema que a xente adoita ter coas súas panqueiques é que o seu polvo de cocción foi obsoleto. Se xa pasaron máis de seis meses desde que compras o seu po de cocción , tire-lo e compre un recipiente novo. Cando o po para hornear é moi vello, non se elevará tanto como debería, e as tartas serán pesadas e densas, en vez de aquelas que son claras e suaves.
Outra advertencia: asegúrese de pesar a súa fariña, non só sacala da bolsa. Se saltas, as posibilidades son que as tartas serán grosas e densas e non livianas e suaves.
Finalmente, son un avogado incansable por non mesturar masa de panquecas, xa que pode causar que as tartas salgan caucho. Só mestura ata que os ingredientes secos estean na maior parte incorporados ao mollado, con algúns grumos aínda visibles . A continuación, deixe a masa repousar durante 20 minutos. Isto dá a oportunidade de disolver eses grumos e as glutinas na fariña para relaxarse.
CONSELLO: Substitúe o iogur natural para a metade do leite. O seu batedor será máis espeso, polo tanto, reduza un pouco a temperatura da súa plancha. Pero as panqueiques aínda se volven esponjosas, eo sabor extra picante é celestial.
O que necesitarás
- 260 gramos
- fariña de todo uso (ao redor de 2 cuncas)
- 2 cucharadas de po de cocción (asegúrate de que estea fresco).
- 2 ovos
- 2 cuncas de leite integral
- 2 cucharadas de azucre granulado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Como facelo
- Separe a fariña e o fermento nun gran recipiente de mestura.
- Bata os ovos por completo, despois mestura o leite, o azucre eo sal e mestúralos ata que o azucre se disuelva. Mestura a vainilla.
- Agora agregue os ingredientes húmidos ao seco e empregue unha bifurcación suavemente, pero coidadosamente, combínalos ata que a maioría dos ingredientes secos xa non estean secos. ¡Pero non se mesturan! Aínda verás algúns grumos. Podes romper suavemente algúns dos grandes grumos co garfo, pero non se mesturan durante moito máis de 20 segundos.
- Deixar a masa repousar durante uns 20 minutos. Cara ao final dese tempo, precalentar a plancha a 375 F ou quentar unha tixola ou salchicha nonstick a lume medio. Tamén precalentar o forno a 170 F ou calquera que sexa a súa configuración máis baixa.
- Cando a súa superficie de cocción quente, pulveriliza a avermellada con spray de cocción.
- Agora, por cada panqueque, coloque 1/4 cunca de masa na plancha ou na pota. Cocer ata que as tapas das panqueiques estean cheas de burbullas e os fondos son dourados. Xire as panqueiques e cociña ata que as cimas estean douradas, entón servidas de inmediato ou transferidas ao forno para manterse quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 164 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 1.172 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |