Como conseguir a maioría (ou menos) a cafeína a partir dos seus faba
A cunca media de café contén uns 100 miligramos de café. Un espresso contén apenas 50 miligramos por tiro e un vaso de café goteo pode conter fácilmente 200 miligramos de cafeína. Esa é unha gran variación.
Sen unha proba de laboratorio ou unhas pautas, determinar os niveis de cafeína en café e bebidas exprés pode ser moi complicado e manter o consumo de cafeína por debaixo dos 300 miligramos recomendados por día pode ser aínda máis difícil.
Ou máis de 300, se iso é o que está. Non o recomendamos especialmente, pero beber demasiado cafeína parece ser unha actividade popular durante moitos días.
Aquí tes unha lista práctica dos niveis de cafeína en diferentes bebidas de café. E aquí tes unha lista dos niveis de cafeína café de Starbucks . Ambas as grandes referencias xerais. Non obstante, non inclúen todo, e algúns dos conteos de cafeína son estimacións.
Por que os niveis de cafeína estimados son máis que exactos? Hai moitos factores que inflúen nos niveis de cafeína en diferentes bebidas de café, como espresso , café de prensa francesa e café elaborado por goteo.
Se está a procurar menos cafeína ou máis, esta guía axudaralle a tomar decisións máis informadas sobre as bebidas cafeiras que consumen e a cantidade de cafeína que conteñen.
Niveles de cafeína de asados de café
Moitas persoas cren que os asados de café máis escuros teñen máis cafeína porque teñen un sabor máis forte.
No entanto, os asados máis escuros xeralmente teñen niveis máis baixos de cafeína que os asados máis lixeiros. Isto é porque o calor prolongado de asar máis pesado rompe a molécula de cafeína, ou como a xente quere poñelas, asando "queima a cafeína".
Amargo picante: Non estou seguro sobre o asado de café? Basta ollar para a cor.
Unha cor máis clara significa un asado máis lixeiro e máis cafeína.
Niveles de cafeína de grans de café molidos
Os diferentes niveis de moenda de café úsanse para diferentes métodos de elaboración. Por exemplo, o café espresso eo café turco requiren niveis de moenda de café moito máis finos que o café a base de goteo.
Supoñendo que o método de fabricación de cervexa é o mesmo, canto mellor sexa o café queixo, canto maior sexa o nivel de cafeína do café.
Cafeína en variedades de grano de café
Do mesmo xeito que diferentes variedades de té , as distintas variedades de café e cultivares teñen niveis de cafeína que varían de forma natural.
Os grans de café robusta (o tipo usado en moitos cafés de baixo grao e cafés instantáneos) teñen aproximadamente o dobre de cafeína que os grans de café Arabica (que é un café máis suave e máis doce que ocupa o 70 por cento dos grans de café no mercado). Non estou seguro de que tipo estás bebendo? Se é un café instantáneo, probablemente sexa o café de café de Robusta de cafeína máis elevado. Se é dunha cafetaría, un restaurante decente, unha máquina de café por goteo, feixón molido ou feixón enteiro, probablemente sexa a partir de habichuelas de cafeína inferior.
Dicho fresco: Un bean de café de baixo contido de cafeína naturalmente (non o café descafeinado ) chamado Excelsa é ás veces mesturado con arábica para crear un café de cafeína máis baixo.
Niveles de cafeína de métodos de fabricación de café
Diferentes métodos de fabricación de café requiren diferentes tempos de elaboración.
Canto máis tempo se prepara o café, maior será o nivel de cafeína que terá. Por exemplo, o café francés de prensa que se queda sentado por un longo período de tempo antes de que o émbolo estea deprimido terá un nivel máis alto de cafeína. Así que o café a partir dunha máquina de café goteo (que moitas veces é deixado de preparar durante cinco minutos). E os pulmóns (extraccións máis grandes e máis lentas de café expreso) terán un nivel maior de cafeína que os ristrettos (extraccións máis pequenas e rápidas de café expreso).
Do mesmo xeito, se creas o café con máis feixóns por auga de medida, haberá máis cafeína na cervexa. A maioría das receitas de café chaman por aproximadamente 30 gramos de café por 12 a 16 onzas de auga. Usando máis que iso tamén aumentará o nivel de cafeína no seu café, e moitas persoas usan accidentalmente máis porque usan unha culler de medida (ou o "método de globo ocular", se isto pode ser chamado un método!) En vez de unha escala ao facer café .
Niveles de cafeína en cafés pre-elaborados
Segundo Thrillist, o Centro de Ciencia en Interese Público e EnergyFiend.com, os niveis de cafeína nos cafés de fast food / coffee shop varían tremendamente. Unha cunca de café de McDonalds contén aproximadamente a metade da cantidade de cafeína que o mesmo tamaño de porción de Starbucks, e unha cunca de Caribou Coffee cae entre os dous.
Cinco consellos: que podes facer?
- Ler sobre os niveis de cafeína en bebidas de café de Estados Unidos.
- ¿Non está o teu café favorito? Algúns comerciantes de café de cadea fornecerán reconto de cafeína baixo petición. Preguntar e saber se poden dicirlle.
- Teña en conta que moitas bebidas coffeehouse conteñen máis leite e sabor que o café e iso significa menos café. Outras cousas significa menos cafeína por porción.
- Brew seu propio café no seu lugar. Unha proba de laboratorio comparou os niveis de cafeína no café de almorzo de Starbucks Blend desde unha toma de Starbucks, seis días seguidos. Os niveis de cafeína por vaso de 16 onzas ("Grande") varían de 299.5 mg (engade un chorrito de chocolate e está alcanzado o límite diario recomendado) a unha friolera de 564.4 mg (prácticamente o dobre do límite diario). Isto ten que ver con variacións no feixón, seguro, pero probablemente teña máis que ver con variacións na elaboración. ¡Yikes!
- Cando teña dúbida un pequeno!
Entón, cal é o café con maior cantidade de cafeína?
Se ollades todos estes factores xuntos, o café cafeína máis elevado sería un rostro lixeiro, finamente chanado (como no chan turco ou café expreso). O café robusto que foi elaborado cunha máquina de café por filtración de goteo ou unha prensa francesa durante cinco minutos. ou máis. Usando máis do habitual 30 gramos de café por 12 a 16 onzas de auga tamén aumentará o nivel de cafeína no seu café.
Que tipo de café ten máis a cafeína?
Ditto todo arriba, excepto convertelo nun lungo usando 7 a 8 gramos (relativamente moído) o café molécese en lugar de elaborar un cafeteira de prensa / goteo francés.
Que café ten a menos cafeína?
Se observas todos os factores anteriores, atoparás que o asado escuro, os grans de café Arabica que son elaborados cun método máis rápido de fabricación de cervexa (como un filtro de goteo de derramamento) terán menos cafeína.
Asegúrese de medir as túas grinds cunha escala (non cunha culler e definitivamente non cos teus ollos) para asegurarte de que só estás usando 30 gramos por 12 a 16 onzas de auga (aproximadamente dúas porcións razoables ou unha gran ol ' Starbucks Grande ou Alto ). Para un café de cafeína super-baixo, use un café descafeinado * ou unha mestura con faba Excelsa.
* A pesar da crenza popular ao contrario, o descafeinado non é libre de cafeína . Un café descafeinado de 16 onzas de Starbucks aínda contén aproximadamente 12,5 mg de cafeína, mentres que un espresso Starbucks decaf ten un rango maior: de 3 a 15,8 mg por porción.
Recordatorio para solicitar bebidas de café: as bebidas de café máis atractivas (as que conteñen leite e outros aditivos) adoitan conter menos cafeína por porción. Un pequeno ten menos cafeína que un gran!
Que tipo de café ten a menor cafeína?
Sete gramos de asado escuro, relativamente groseiro, os faba robusta sacados como un disparo de ristretto teñen menos cafeína que outros tiros de café. Para obter un supermercado de baixo contido de cafeína, utilice un café descafeinado ou unha mestura con faba Excelsa.
Amargo picante: Aínda que a xente tende a pensar no café espresso como super-alto en cafeína, un tiro de café expreso é xeralmente máis baixo en cafeína que un vaso de café. Pode estar máis concentrado que unha cunca de Joe, pero un café expreso é máis baixo en cafeína. Pero coidado! Moitas cafeterías venden "tiros dobres" como o seu tamaño estándar.
¿Como podo cortar a cafeína e quedar por debaixo de 300 mg por día?
A sobredose da cafeína e a sensibilidade á cafeína son seriamente desagradables e tamén a cafeína pode ser perigosa para a súa saúde. Se queres reducir o teu zumbido ou permanecer dentro dun límite sa, aquí tes algunhas formas excelentes de facelo.
- Orde pequena. Brew pequeno. Fai e compra menos café. Non fagas máis café do que queres beber. Nunca solicite un tamaño grande cando poidas encargar algo máis pequeno.
- Lembre que a cafeína non é só no café. Tamén hai cafeína en té, chocolate, cola e outras substancias, como a aspirina. Se consumes esas substancias tamén, busque cortar neles tamén.
- Siga estes consellos para baixar cafeína. Eles axudarán moito!
Cafeína en Espresso (mediante Método de Preparación)
O espresso é un tipo de bebida de café concentrada feita pola extracción da esencia dos grans de café asado con calor e presión. As bebidas espresso como lattes e cappuccinos conteñen distintos niveis de cafeína. Aquí hai algúns niveis estimados de cafeína en varias bebidas espresso:
- Espresso, Single Shot - 29-100 mg (moitas veces ao redor de 75 mg)
- Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (moitas veces ao redor de 150 mg)
- Decaf Espresso, Single Shot - preto de 8 mg
- Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - uns 16 mg
A cafeína no café (mediante o método de preparación)
Aínda que os niveis de cafeína varían de café, estas listas de cafeína en café darán unha idea xeral do que esperar de algunhas das súas bebidas favoritas de café.
- Café cocido (' Café grego ' / 'Café turco', medido por 8 onzas) - 160-240 mg (media en torno a 200 mg)
- Goteo café Arabica (6 onzas) - 80-130 mg (moitas veces ao redor de 110 mg)
- Goteo Robusta Coffee (6 onzas) - 140-200 mg
- Goteo de podes de café únicos para servir - (normalmente) 75-150 mg
- Degustación de goteo Passiona Excelsa / Arabica Mezcla de café de baixa cafeína (6 ml) - 40-60 mg
- Drip Brewed Coffee Decaf (8 oz) - 2-12 mg, aínda que as probas demostraron que os niveis de café descafeinado son ás veces moito máis altos
- Prensa francesa / Café 'Pot émbolo' (8 onzas) - 80-135 mg (cunha media de aproximadamente 108 mg)
- Café instantáneo (8 onzas) - 27-173 mg (moitas veces de 65 a 90 mg)
- Café Instuído Decaf (8 oz) - 2-12 mg
- Café percolado (5 ml de ancho) - 80-135 mg
Cafeína en café e café (por marca)
Café Caribou:
- Brief (Medio) - 180 mg
- Café elaborado (Medio) - 305 mg
- Café Descortezado Crecido (Medio) - 5 mg
- Caffe Americano (Medio) - 270 mg
- Caffe Latte (Medio) - 180 mg
- Caffe Mocha (Medio) - 195 mg
- Cappuccino (Medio) - 270 mg
- Café con leche ao vapor (Medio) - 192 mg
- Carga de profundidade (medio) - 370 mg
- Espresso (Medio) - 270 mg ( Nota: O café Caribou serve espressos moito maiores que a maioría dos coffeehouses. Son dúas veces o tamaño habitual dun espresso noutro lugar).
- Macchiato (Medio) - 270 mg
Costa Café:
- Americano (Medio) - 277 mg
- Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
- Caffe Latte (Medio) - 277 mg
- Cappuccino (Medio) - 277 mg
- Espresso (tiro único) - 92 mg
- Espresso (tiro dobre) - 185 mg
- Espresso (tiro triplo) - 277 mg
Dunkin 'Donuts:
- Café (16 onzas) - 143-206 mg
- Café con Turbo Shot (20 onzas) - 436 mg
- Decaf Coffee (16 onzas) - 13 mg
- Espresso (tiro único) - 75 mg
- Espresso (tiro dobre) - 97 mg
Einstein Bros .:
- Café (16 onzas) - 206 mg
Folger's:
- Café Instantáneo Asado Clásico (2 Tbsp / 12 oz) - 148 mg
Maxwell House:
- 100% Colombiano (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
- Asado escuro (2 culleres de sopa / 12 onzas) - 100-160 mg
- International Cafe (todos os sabores; 2.66 Tbsp. / 12-16 oz) - 40-130 mg
- Master Blend (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
- Asado orixinal (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
Keurig:
- K-Cups (unha porción) - 100-140 mg
McDonalds:
- Café McCafe (16 onzas) - 145 mg
- Café Decaf de McCafe (16 onzas) - 11 mg
- McCafe Espresso (tiro único) - 71 mg
- McCafe Espresso (tiro dobre) - 142 mg
- McCafe Latte (todos os sabores; 16 onzas) - 142 mg
- McCafe Mocha (todos os sabores; 16 onzas) - 167 mg
Nespresso:
- Capsulas Espresso - 55-65 mg
- Cápsulas Lungo - 77-89 mg
Panera Pan Co .:
- Café (16.8 oz) - 198 mg
- Decaf Coffee (16 onzas) - 5-15 mg
- Moca conxelada (16,5 onzas) - 267 mg
O mellor de Seattle:
- Café elaborado (16 onzas) - 330 mg
- Cafe Mocha / Mochas aromatizados (16 onzas) - 160 mg
- Espresso (tiro único) - 75 mg
- Espresso (tiro dobre) - 150 mg
- Latte (inclúe lattes saborizados; 16 onzas) - 150 mg
Starbucks:
- Clover Brewed Coffee (Corto) - 180 mg
- Clover Coffee Brewed (Alto) - 260 mg
- Clover Coffee Brewed (Grande) - 330 mg
- Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 mg
- Cold Brew (altamente endulzado) - 125 mg
- Cold Brew (Alto sen azucarado) - 150 mg
- Cold Brew (Grande Sweetened) - 165 mg
- Cold Brew (Grande sen azucre) - 200 mg
- Venti Iced Sweetened - 250 mg; Venti Iced Unweeted - 300 mg
- Trenta Iced Sweetened - non mencionado no sitio de Starbucks (estimalo a uns 270 mg); Trenta Iced Unweeted - 330 mg
- Decaf Pike Place Roast (Corto) - 15 mg
- Decaf Pike Place Roast (Alto) - 20 mg
- Decaf Pike Place Roast (Grande) - 25 mg
- Decaf Pike's Place Roast (Venti) - 30 mg
- Café helado (alto) - 120 mg
- Café helado (Grande) - 165 mg
- Café helado (Venti Iced) - 235 mg
- Café helado (Trenta Iced) - 285 mg
- Café xeado con leite (alto) - 90 mg
- Café helado con leite (Grande) - 125 mg
- Café helado con leite (Venti Iced) - 170 mg
- Café helado con leite (Trenta Iced) - 195 mg
- Pike's Place Roast (Corto) - 180 mg
- Pike's Place Roast (Alto) - 260 mg
- Pike's Place Roast (Grande) - 330 mg
- Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
- VIA House Blend Instant Coffee (1 paquete) - 135 mg
- A maioría das bebidas espresso de Starbucks (sen chocolate ou café engadido) para obter máis información, consulte Contidos de Cafeína Starbucks ): 75 mg (curto ou alto) ou 150 mg (Grande ou Venti)
- Para obter máis información sobre bebidas de café de Starbucks, consulte este listado de niveis de cafeína nas bebidas de Starbucks .
Tim Hortons:
- Cappuccino (Medio) - 100 mg
- Café Tim Hortons (Medio) - 196 mg
- Tim Hortons Decaf Coffee (Medio) - 9 mg
- Tim Hortons Espresso (tiro único) - 45 mg
- Tim Hortons Latte (quente ou xeado; medio) - 50 mg