Un barista é unha persoa que se prepara e (tamén, en xeral) serve bebidas de café baseadas en espresso . Nos Estados Unidos, o termo barista tamén se aplica a miúdo aos empregados da cafetería que preparan café expreso e bebidas de café regulares. Aínda que o termo barista aplícase técnicamente a alguén que foi adestrado profesionalmente na preparación do café expreso, tamén se pode usar para describir calquera persoa con alto nivel de habilidade para facer espresso e bebidas espresso (como lattes e cappuccinos ).
A palabra barista orixinouse en Italia, onde significa un "barman" que serve bebidas alcohólicas e non alcohólicas, incluídas bebidas café e espresso . O termo é neutral de xénero cando é singular. En inglés, é un neutral de xénero cando singular ou plural (baristas), pero en italiano, é específico de xénero cando é plural ou o "barista" masculino, que significa "barmen" ou "barman" ou o "bariste" feminino. que significa "barman".
Descrición do traballo Barista
En xeral, os baristas que traballan en cafeterías, cafeterías ou bares de café operan máquinas de café expreso (en lugar de máquinas para café expreso ). Mentres o seu traballo soe sinxelo, as máquinas de café expreso varían en dificultade. Algúns son manuais e requiren habilidade inmensa, adestramento e habilidade para adaptarse ao matiz de cada lote de café, o clima do día, as preferencias do bebedor, etc. Mentres que outras máquinas son "superautomáticas", que non necesitan máis que a carga de faba integral e presionar un botón.
Para obter máis información sobre como traballan os baristas as máquinas máis complicadas, consulte esta guía para preparar as fotografías de espresso .
Ademais de facer café expreso, os baristas tamén adoitan escuma, escuma e leite de vapor para facer unha gran variedade de bebidas a base de espresso e preparar bebidas de café, como a prensa francesa, botar e botar café.
É un traballo de barista coñecer as diferenzas entre bebidas como o Cortado, que está feito con partes iguais de leite densamente cocido ao vapor a café expreso e un branco plano que ten partes iguales ao vapor e leite e expreso texturizados.
Barista Training & Expertise
Aínda que é posible que un barista adquira as súas capacidades laborales ao asistir aos cursos de formación barista, adoitan aprender no emprego de empregados de longa data. Moitos baristas están moi orgullosos das súas habilidades e dedican anos mellorando técnicas específicas para elaborar bebidas perfectas. Esta tendencia obsesiva de mellorar o oficio levou a competicións baristas locais e internacionais. Aínda que as competicións baristas formais orixináronse en Noruega, a competición barista máis famosa e respectada agora é o Campionato Mundial de Baristas (ou WBC), que como os Xogos Olímpicos está situado nun novo país todos os anos.
Ademais da habilidade na preparación manual de espresso e bebidas espresso, algúns baristas son coñecidos por especializacións como latte art , café tostado , coñecemento en profundidade do café ou café en frío . Probablemente estás acostumado a ver follas ou corazóns sobre o teu leite e bebidas exprés. Este toque de creatividade non é tan fácil como parece.
Requírese verter o leite de tal forma que, ao subir á superficie, forma un deseño particular.
Outros significados de "Barista"
Ademais dun que fai bebidas expresas e bebidas relacionadas, o termo barista tamén pode referirse á Barista Magazine , a cafetería Barista PDX na cidade de Portland, Oregón, Barista Prima Kffe Cup e a cadea de café Barista India. unha empresa Lavazza).