Caldos, doces, marmoladas e moito máis

Citrus está na tempada de finais de outono a principios do inverno, e é cando os froitos están máis juiciosos e menos custosos. Aquí hai algunhas formas deliciosas para preservar as limóns, as laranxas e outros cítricos mentres están no seu punto máis alto. Moitas destas receitas realizan excelentes agasallos de Nadal e vacacións, o que é conveniente xa que é cando están na tempada.

• 01 de 09

  Peelada de Pomelo Candy

  As pechugas de pomelo candy eran un regalo especial cando era neno ... e aínda así son. Levan un tempo para facer, pero a maior parte é tempo inactivo. Unha vez confitadas, as cascas de pomelo manterán durante meses.

• 02 de 09

  Receita de Lima Curda

  Aquí tes unha deliciosa e suave, doce e picante que fai un agasallo fantástico, especialmente nas festas de inverno cando os cítricos están na tempada. É fantástico como un recheo entre as capas de torta, así como a cullerada sobre froitas frescas.

• 03 de 09

  Receita de mermelada de kumquat

  Esta receita de mermelada preserva perfectamente a cor brillante eo sabor dos kumquats . A adición dunha froita de laranxa ás kumquat agrega profundidade ao sabor cítrico. Non hai necesidade de engadir pectina comercial a esta receita. A pectina natural presente nas cáscaras cítricas, combinada co azucre ea acidez dos zumes de cítricos, garante un bo xel.

• 04 de 09

  Receita de mermelada de grapefruit

  Menos comunmente dispoñible nas tendas que a mermelada de laranxa, a mermelada de pomelo fai un bo agasallo de comida casera. É excelente en brindis, pero tamén brilla cando se engade a esmalte e adobe de carne.

• 05 de 09

  Limóns conservados a estilo marroquí

  Os limóns conservados son un ingrediente clásico en tagines e outros pratos de estilo marroquí. Eles tamén son deliciosos e só engadidos a ensaladas de grans ou pasta.

• 06 de 09

  Mermelada de laranxa

  A mermelada de laranxa caseira é marabillosa, aínda amarga. Ela enche a súa cociña cun aroma adictivo e enche frascos con marmelada de prata laranxa.

• 07 de 09

  Pectina cítrica caseira para marmeladas e mermeladas

  A pectina é unha substancia natural na froita que fai gel de conservas doces. Non obstante, algunhas froitas son baixas en pectina e necesitan pectina adicional para gel. Podes mercar pectina comercial, ou podes facer a túa propia cáscaras cítricas.

• 08 de 09

  Chutney de limón picante

  Este chutney de limón picante conserva o sabor brillante das limóns de inverno para o seu uso durante todo o ano. Colócaa sobre as carnes asadas (é especialmente saborosa con restos de polo frío) ou serve cun queixo suave sobre torradas ou crackers para un aperitivo fácil.

• 09 de 09

  Secado de laranxa ralado e limón Zest

  Limón rallado ou casca de laranxa é frecuentemente chamado en receitas. A casca ou casca dá un sabor cítrico incrible que non se pode atopar en aromas artificiais.