Receitas de rábano escabeche

Os rabanetes son unha raíz comestible húmida e picante da familia Brassicaceae. Domesticados en Europa nos tempos pre-romanos, os rabanos cultiváronse e se consumiron en todo o mundo e crúzanse primordialmente como unha vexetal crujiente en ensaladas.

Os rabanos proporcionan unha picadura picante e satisfactoria similar á col. Os rabanetes vermellos, brancos e roxos son unha gran fonte de vitamina C, folato, fibra, riboflavina e potasio. Os rabanos tamén son xeniais como picles e poden ser fermentados nun kimchi ardente: unha repolo picante chamado "prato" nacional de Corea. Se decóllese os seus rabanos para que estean cargados con probióticos ou dálles un sabor máis suave cunha receita de picles refrigerados durante a noite, gozará da transformación conservada.

Os rabanos en conserva son deliciosos en tacos, hamburguesas e ensaladas. Os rabanetes fermentados tamén se poden usar en sopas de verán frías ou como galletas de verduras (con algún sabor engadido como queixo ou manteiga). De feito, os rabanos en conserva adóitanse utilizar como condimento en pratos populares como Pad Thai. Utiliza variedades coloridas de rabanetes, como a sandía ou a cereixa belle, como un agasallo tanto para os teus ollos como para o teu padal.

• 01 de 07

  Receita de salchicha de rabanete de sandía

  Os picles de rábano fermentados son deliciosos e cheos de beneficios para a saúde probióticos. Non obstante, os rabanos de sandía en conserva desenvolven dramaticamente durante a fermentación, liberando un cheiro forte e picante. O sabor brillante e a ráfaga de cor pode ser rapidamente en conserva nun pote con vinagre, auga, sal e azucre. Unha vez fermentado, as rodajas encurtidas saben deliciosamente os bocadillos banh e as cuncas enteiras. Engade algo de acidez ás súas comidas con rabanetes conservados que duran por sempre na neveira.

• 02 de 07

  Receita de rabanete Kimchi

  Kimchi é un produto básico na cociña coreana típicamente feita de vexetais salgados e fermentados como o repolo de napa, os rabanos e os condimentos como o chili powder, o scallion, o allo, o xenxibre e o jeotgal (peixe salgado). Os kimchi tradicionais inclúen a Daikon como o seu tipo de rábano.

  Usar rabanetes de cereixa vermella ou rabanetes de almorzo francés poden proporcionar a súa receita cunha cor alegre, aínda que tamén se poden engadir outros sabores e cores, como os rabanos de sandía rosa.

  Non importa que vexetais está fabricado con kimchi, está cargado de probióticos-microorganismos vivos que proporcionan beneficios para a saúde para o seu sistema dixestivo. Sirva kimchi con outros pratos de estilo coreano ou outros asiáticos, ou mesturalo en arroz e outros grans cocidos.

• 03 de 07

  Receita de Pickle Frigorífico de Rabanos

  Se queres facer ráixos en conserva rapidamente, podes facelo nun só día. Para conseguir ese sabor leve e delicado e cruel, recoller algúns ingredientes:

  • Vinagre
  • Auga
  • Azucre (ou mel)
  • Condimento (sal, especias, herbas)

  A continuación, colle dous frascos de pintura de cristal limpo con tapas para a fermentación. Tamén pode considerar usar esta receita para pepinos, zanahorias, coliflor ou outras verduras. Asegúrese de non engadir máis dozura, con todo, xa que a salmoira debería estar máis salada que a xarope. A adición de eneldo, como a menta ou a albahaca, tamén pode engadir unha boa patada.

• 04 de 07

  Receita picante de caracois en vinagre

  As zanahorias en conserva teñen todo o crujido e calor da vexetación fresca, ademais dun pouco máis de salmoira de vinagre, herbas e especias. Se lle gusta o alimento picante, engade unha cantidade xenerosa de flocos de pementa vermella e allo.

  Os picles de cenoria picantes están cheos de sabor e fan deliciosos lanches. Servir cenorias condimentadas picantes por si só como un hors d'oeuvres ou agregalos a ensaladas. Tamén podes gozar deles con hummus ou gotas suaves e spreads. Para ese cruxido extra, pegue cenorias en conserva picantes en bocadillos.

• 05 de 07

  Receita Probiotic Fermented Radish Pickle

  Os rabanos son frecuentemente fermentados en kimchi como un dos vegetales que serven papeis periféricos ao ingrediente principal, repolo. Non obstante, os rabanetes fermentados son suficientemente sabrosos para merecer a súa propia receita. Ademais, os alimentos fermentados con lacto como estes pepinillos de rábano son ricos en probióticos. A fermentación de Laco é un proceso que se presta aos encurtidos tradicionales, kimchi e chucrut. Simplemente usa sal, verduras e auga sen ningún equipo de conservas nin fantasía.

• 06 de 07

  Receita rápida de rábano rico en conserva

  Esta rápida receita de rábano en conserva está lista en aproximadamente 20 minutos, eo sabor doce e salgado convérteo nun prato perfecto. De feito, é case máis unha ensalada que un pepino. Esta receita pode ser azotada con só catro ingredientes e pares ben con comidas e sándwiches coreanos como a tostada de rúa coreana, a carne de polo (Bulgogi) ou a tostada de ovo (Gaeran tost-u).

  Para obter os mellores resultados, utilice un rábano Daikon atopado na maioría dos mercados asiáticos. Os mellores rabanetes son frescos e firmes, limpas e suaves e brancos.

• 07 de 07

  Recetas de avelã e zanahoria vietnamita

  Esta receita de rábano vietnamita equilibra sabores como a salmoira salgada dos encurtidos eo saldo un pouco doce do azucre. A combinación de cores brancas e laranxas, desde as cenorias e os rabanetes, ofrece un aperitivo visualmente atractivo. As dúas variedades de raíces vense ben con rolos de primavera vietnamita , arroz e fideos.