Cando se trata de remolacha, creo que hai dous tipos de persoas no mundo: aqueles que lles aman e aqueles que están marcados por recordos de cociña malo, cocido e mal humor, de cociña de remolacha reforzada como adulto por calquera que sexa. en latas. As remolachas son deliciosas, persoas! Son doce para o ceo. Creo que vostede sabe que tipo son.
A remolacha asada é máis que simple. Envolve-los en folla de aluminio, pégalos no forno ata que estean suaves, cásalos coma se foses unha pataca cocida, rebanada e servir. Son xeniais cun aderezo ácido ou en conserva nunha salmoira e ideal cun queixo cremoso afiado como feta. A ensalada de remolacha é algo que ocorre na miña casa semanalmente.
Pero esta vez xoguei co aderezo. Encántame sumac en todo o que se beneficie da tixela de limón. Así que seguramente incluirían hummus, chips de pita, tahini e definitivamente aderezo de ensaladas. Fixen un aceite de oliva básico e vinagreta de limón, pero engadíu o sumac por un pouco de zing e capa de sabor interesante. Porque prefiro os meus aderezos para ensaladas un pouco no lado cremoso, adoito engadir un toque de maionesa ou mostaza, pero podes deixalos fóra se o prefires.
O que necesitarás
- Para a ensalada:
- 3
- remolacha
- 1/2 de centro comercial (ou 1/4 de grande porte) de cebola vermella, pelada e finamente cortada
- 2 cuncas de verduras de ensalada mixta
- 1/2 cunca desmoronou
- queixo feta
- Para o Vestiario:
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 cucharadita de maionesa ou mostaza
- 1/2 cucharadita de mel (ou máis a gusto)
- 1 dente de allo, pelado e picado finamente
- 1/2 cucharadita de sumac en terra
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Prever o forno a 400 graos.
- Envolve a remolacha fortemente en folla de aluminio, coloque nunha tixola para incorporarse calquera pinga e asase no forno durante 45 minutos a unha hora ou ata que a remolacha poida ser facilmente perforada coa punta dun coitelo. Retire do forno e deixe arrefriar o suficiente para ser manexado. Descasque a remolacha (a casca desprázase fácilmente cun coitelo) e os dados.
- Fai o aderezo xantando o aceite de oliva, o zume de limón, a maionesa ou a mostaza (para axudar a emulsionar o aderezo), o mel e o sumaco nunha tixela. Sazonar con sal e pimienta a gusto.
- Para montar as ensaladas, divídese uniformemente os greens da ensalada en catro pratos, arriba cunha cantidade igual de cebola vermella roda, remolacha picada e queixo de cabra esmagado. Borra co aderezo e serve con rodajas de pan de pita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 358 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodio | 393 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 21 g |