Estou completo no modo en espiral, probando un monte de versións diferentes. Mantente atento aos modelos favoritos. É moi divertido e esta receita foi o resultado de só experimentar por primeira vez e preguntándome, que facer con esa variada variedade de verduras en espiral? Frittata! Do mesmo xeito que unha tortilla, só o reposto está distribuído por todo, e é cortado en cuñas ou cadrados para servir.
Debido a que as verduras se mesturan nos ovos, deberían salteadas ata que sexan tolas e, no caso das patacas, isto significa que romper un pouco o que está ben. Tampouco importa o tempo ou a curta duración das pezas, xa que cando a frittata é cortada en cuñas, as verduras tamén se cortarán. Eu xoguei coas distintas láminas e é moi bo canto queira que use nesta receita flexible. Só cociña todo ata que estea ao dente .
Podes usar calquera vexetal que vostede e os seus fillos gusten, este é só un plan básico, aínda que só certos vexetais firmes poden ser espiralizados. Se non tes unha espiralización, podes cortar as verduras; é posible que non pareza tan xenial, pero aínda será delicioso. Para un buffet de brunch, póñao cunha ensalada de pasta , un pote grande de sopa de tomate e un pouco de pan crujiente e quizais unha ensalada verde e terás unha táboa fermosa e substancial.
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de aceite vexetal
- 1 cebola, espiral
- ½ patata doce, espiral
- 1 pataca vermella, espiral
- Sal e pimienta a gusto
- ½ medio de calabacín, espiral
- ½ cunca de repolo picado
- 8 ovos grandes
Como facelo
- Precalienta o grellador, co rack situado a uns 4 centímetros da fonte de calor.
- Nunha sartén a media altura (10 polgadas), a proba de chile a proba de calor o aceite a lume medio. Engade a cebola, a batata e a pataca vermella, séntese con sal e pementa e cociña, mexendo ocasionalmente ata que as verduras estean empezando a se tender, uns 8 minutos. Engade o calabacín e repolo e sauté por uns 6 minutos máis, ata que todo estea ben.
- Mentres tanto, nunha tixela media, bata os ovos e séntese con sal e pimienta. Despeje os ovos na tixola e mestúrase para combinar todo de xeito uniforme. Baia a calor a media-baixa e cociña ata que o fondo está ben configurado, pero a parte superior aínda está escorrido. Coloque a tixola debaixo do grella. Poñer ata que a frittata estea completamente axustado , de 2 a 4 minutos. Retire do forno e déixache sentar por un minuto ou dous (mira o asa da tixola!), Despois serve en cuñas. Moi cálido, a temperatura ambiente ou mesmo frío.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodio | 123 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |