Como Comprar, Almacenar e Usar Kumquats
Os kumquats son pequenos cítricos que se parecen a diminutas naranjas de forma oblongo. Teñen un sabor fermoso, brillante e doce que controla os mellores e máis complexos sabores cítricos. E, a diferenza da maioría dos seus irmáns cítricos, a casca destes polgadas froitas son totalmente e totalmente comestibles.
Tempada de Kumquat
Comezar a buscar os kumquats en xaneiro, xeralmente non ata finais de mes, pero ás veces veñen antes.
Os kumquats quedan na estación ata o mes de marzo e ás veces en abril.
Como elixir os kumquats
Compra kumquats con peles brillantes e lisas que se senten un pouco pesadas polo seu diminutivo tamaño. Evite os kumquats con magulladuras, cortes ou imperfeccións de calquera natureza; a pel comestible é máis delicada e tenra que a doutros cítricos e tamén máis susceptibles ao dano.
Dende que terminarás comendo a casca, é intelixente buscar kumquats orgánicos certificados polo que sabes que non se pulverizaron con pesticidas nocivos.
Como gardar os kumquatas
Coma ou usa kumquats logo de comprar o que poida. A diferenza doutras froitas cítricas, os kumquats non teñen unha longa vida útil (esas cáscaras finas e comestibles non as protexen nin as cascas máis espesas de laranxas ou limóns).
Se necesitas almacenalos durante uns días, manteña os kumquats nunha bolsa de papel ou ben envuelto en plástico na neveira.
Como usar os Kumquats
Os kumquats fan un gran lanche ou postre lixeiro comido fóra da man, ou engadido enteiro ou a metade para ensaladas de froitas.
Eles tamén son un gran complemento para ensaladas crocante de inverno como a ensalada de Kumquat Endive . Tamén se poden preservar a gran efecto como en Kumquats Preservados Honeyed , que son deliciosos culleres de xeado ou iogur . Ou garda o seu sabor en Kumquat Vodka ou Gin . Os kumquats tamén poden ser puréados e convertidos nun exquisito pastel de crema kumquat .
Non importa o que use os kumquats, asegúrese de darlles un bo aclarado (ou incluso un matorral) para asegurarse de que estean limpos antes de comezar a estalar na boca.
Onde atopar os Kumquats
Buscar os kumquats nos mercados dos agricultores e nas tendas especializadas. Unha vez que fan un lanche tan saudable, cada vez están máis dispoñibles en máis lugares. Os Kumquats non se dan ben no tempo frío e necesitan un pouco de calor no verán para cultivar a froita mellor saborosa, polo que non atoparás kumquats cultivados en todas partes.
Afortunadamente, os kumquats crecen ben nas macetas, polo que se estás disposto a traer esas macetas cando o clima se fai frío, só podes cultivar uns cantos kumquats mesmo en climas menos perdonantes.